Annons

Vinexperten: ”Påkostad – men passar till allt”

Foto: Anders Wiklund/TT

Ambitionen med Nobelmiddagen var att visa upp svenska råvaror – och smakerna hyllas av en före detta Nobelkock. Men ett frågetecken höjs för desserten.

Under strecket
Publicerad

Malin Söderström lagade Nobelmiddagen 2011.

Foto: Fredrik Sandberg/TTBild 1 av 1

I januari tävlade kocken Sebastian Gibrand i det som kallas kock-VM, Bocuse d’Or, där han tog hem silver. Sedan fick han uppdraget att komponera menyn till Nobelfesten, där han siktade på att lyfta fram svenska råvaror, att arbeta med hela råvaran, och att hålla nere matsvinnet.

Enligt kocken och krögaren Malin Söderström, som lagade Nobelmiddagen 2011, har Gibrand lyckats lyfta fram det svenska.

Annons
Annons
Annons
Annons