Annons

Dick Harrison:Vegetarianismen förr – ett rent överklassbeteende

Köttätande har i alla tider förknippats med något positivt. Det är därför svårt att avstå från kött med tanke på miljön.

Publicerad
”Vi har en lång tradition av att se köttätande som eftersträvansvärt, även om kött under medeltiden och tidigmodern tid var något av en lyx”, skriver Dick Harrison.
”Vi har en lång tradition av att se köttätande som eftersträvansvärt, även om kött under medeltiden och tidigmodern tid var något av en lyx”, skriver Dick Harrison. Foto: Vilhelm Stokstad/TT, IBL

I min serie om åtgärder den nutida människan kan göra för miljön har vi nu kommit till köttätandet. Naturskyddsföreningen konstaterar att kor och får släpper ut stora mängder metan samtidigt som deras avföring och produktionen av foder står för stora utsläpp. Den största delen av vår jordbruksmark går till djurfoder istället för odling av växtbaserad människokost som skulle kunna mätta fler.

”Vi har en lång tradition av att se köttätande som eftersträvansvärt, även om kött under medeltiden och tidigmodern tid var något av en lyx”, skriver Dick Harrison.

Foto: Vilhelm Stokstad/TT, IBL Bild 1 av 1
Annons
Annons
Annons
Annons