Vegankocken: "Mina barn får välja hur de ska äta"

Inget socker, inga animaliska produkter. Kocken Maximillian Lundin förändrade sin kost som ett experiment. I dag har det blivit hans sätt att leva.

Under strecket
Publicerad
Kocken Maximilian Lundin.

Kocken Maximilian Lundin.

Foto: Magnus Hjalmarson Neideman
Kocken Maximilian Lundin.

Kocken Maximilian Lundin.

Foto: Magnus Hjalmarson Neideman
Kocken Maximilian Lundin.

Kocken Maximilian Lundin.

Foto: Magnus Hjalmarson Neideman
Annons

Det började som ett experiment – kocken Maximillian Lundin uppmanade ett gäng kökschefer att sluta köpa kött, för att i stället prioritera ekologiska livsmedel, och blev ifrågasatt. ”Man kan ju inte inte äta kött”.

I samma veva hade han sett dokumentären Forks over knives, där fördelarna med att äta veganskt och sockerfritt lyftes fram.

Annons
Annons
Annons