X
Annons
X

Varna för mättat fett är inte vetenskapligt

**På Brännpunkt **1/6 menar docent Rikard Landberg och professor Tommy Cederholm att de kostråd som gavs under andra halvan av förra seklet, som ledde till att Sveriges befolkning började äta mindre mättat fett, mer fleromättat fett och mer grönsaker, har varit bra för hjärthälsan. De två forskarna skriver: "Denna förändring tillsammans med exempelvis minskad rökning och effektivare sjukvård har lett till en avsevärd minskning av hjärt- och kärlsjukdomar."

Att grönsaker är nyttigt är okontroversiellt. Men att påstå att fleromättat fett är bättre än mättat fett går direkt emot den senaste vetenskapen på området. Så sent som i mitten av mars publicerade forskare från bland annat Oxford, Cambridge, Harvard och Imperial College i London en genomgång av den bästa forskningen på området i Annals of Internal Medicin. Deras slutsats lyder: "Nuvarande evidens stödjer inte på något klart vis rekommendationer som uppmuntrar en hög konsumtion av fleromättade fetter och en låg konsumtion av mättade fetter."

Annons
X
Annons
X
Annons
X
Annons
X