Annons

Tryffelindustrin på krigsstigen efter restaurangbråk

Vit tryffel är en exklusiv italiensk delikatess. Smakar det så kostar det – men någon måtta får det vara, tyckte en affärsman och bestred en krognota. Detta har nu väckt hela tryffelbranschens samlade ilska.

Under strecket
Publicerad

En anonym italiensk affärsman står i ena ringhörnan i tryffelbråket som blossat upp i Italien. I den andra står stjärnkocken Carlo Cracco, ägare till restaurang Cracco Peck som är stolt innehavare av två Michelinstjärnor och författare till boken ”White truffle utopia”.

Affärsmannen och hans sällskap på fem personer besökte restaurangen för en tid sedan och festade loss på skogens vita guld.

Annons
Annons
Annons