Transportsträckan som blivit Sveriges Toscana
Hallands krogscen har exploderat och förvandlat landskapet till en foodie-destination. SvD Mat & Resor tog en tur genom Sveriges Toscana.
För ett decennium sedan var Halland mest en råvarukantad transportsträcka mellan krogarna i Göteborg och Malmö. Men de senaste åren har landskapet blivit en gastronomisk destination i egen rätt. Mycket tack vare Sara Wennerströms stenugnsbageri Solhaga, som fungerat lite som Hallands eget Noma och där tidigare medarbetare startat egna verksamheter.
En av dessa är Johan Blidberg, som driver Lis mejeri tillsammans med sin fru Rina Ratell.