Torka hotar lyxtryffel

Torkan hotar den svenska tryffelskörden. Det har hittills varit regnfattigt på Gotland där Bourgognetryffeln växer i den kalkrika jorden. Stjärnkrogar och saluhallar riskerar att få betala rekordhöga priser.

Under strecket
Publicerad
Annons

– Det har regnat på västra sidan av Gotland, men inte här kring Ljugarn, säger en bekymrad Ragnar Olofsson, ägare till bolaget Gotlandstryffel tillika professionell tryffelletare och –odlare.

Förra året kostade tryffeln 12 000 kronor per kilo i återförsäljarledet och tillgången var god. 50 kilo av den svarta underjordiska ”diamanten” togs upp med hjälp av spårhundar. Säsongen startar i oktober, men vädret under sommarmånaderna kommer att vara direkt avgörande för om skörden ryms i en utsträckt handflata eller i en korg. Tryffelsafari för turister blir en alternativ inkomstkälla om skörden blir liten.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons