Annons

Toppkockar säger ”Non!” till tonfisk

Frankrikes främsta kockar lovar att sluta servera blåfenad tonfisk, en dyr delikatess som blivit starkt utrotningshotad.

Under strecket
AFP, TT
Publicerad

Kampanjen leds av toppkocken Olivier Roellinger, som plockade bort arten från tallrikarna på hans fiskrestaurang i Bretagne redan för fem år sedan. Nu går han i spetsen för att landets övriga krögare ska göra detsamma - liksom landets alla mammor och pappor.

– De måste bli medvetna om att havet, detta naturens skafferi, är i fara.

Annons
Annons
Annons