Illustration: Thomas Molén
Illustration: Thomas Molén

Svaret på viktens gåta är inte kalori in–kalori ut

Hur går jag ner i vikt? I över hundra år har standard­svaret varit: ät mindre, rör dig mer. Ändå är vi i dag fetare än någonsin. Allt mer forskning pekar mot att ekvationen är mycket mer komplicerad än ”kalori in–kalori ut”.

Uppdaterad
Publicerad

Under mer än ett sekel har vi fått lära oss att det är energin i maten, kalorierna, som avgör om vi blir feta. Den ursprungliga teorin är enkel, troligen för enkel. Äter du mer än du gör av med så går du upp i vikt. Den som är överviktig eller fet behöver skärpa sig: äta mindre och motionera mer.

Det är en uppfattning som gett upphov till tusentals olika dieter, alla med underliggande syfte att hjälpa oss att ta kontrollen över vårt ätande.