Analys

Henrik Ennart:”Svenskar äter för mycket kött”

Henrik Ennart

Ett minskat köttätande skulle inte bara vara bra för klimatet utan dessutom göra oss friskare. De flesta svenskar äter mer kött än vad som är bra för hälsan.

Under strecket
Publicerad
SCANPIX
Foto: SCANPIX
Annons

I en ny rapport slår Jordbruksverket fast att västvärlden måste dra ner på köttätandet för att minska utsläppen av växthusgaser från livsmedelsproduktion.

Efter 1990-talets stora utbrott av Galna kosjukan rasade efterfrågan på kött i nästan hela Europa, men inte i Sverige. De fallande priserna efter en av vår tids största livsmedelsskandaler är den enskilt viktigaste förklaringen till att svenskarna i dag äter 30 procent mer kött än 1980.

Annons
Annons
Annons