Viktigare än att salta mindre: frukt och grönt

Illustration: Thomas Molén
Illustration: Thomas Molén

18 december | Borde alla äta mindre salt? Varje dag fram till jul går SvD igenom forskningen bakom några vanliga påståenden om kost och hälsa.

Under strecket
Publicerad
Annons

Livsmedelsverket uppmanar oss att inte äta mer än en tesked salt (6 gram) per dag. I snitt får vi i oss 8–10 gram. Internationellt pågår en debatt om att sänka dosen ytterligare ned till 3,5 gram. Världshälsoorganisationen, WHO, rekommenderar redan i dag maximalt 5 gram salt per dag.

Natrium som finns i bordssalt binder vätska vilket leder till förhöjt blodtryck. Det i sin tur ökar risken för hjärtinfarkt, hjärtsvikt, stroke och njurskador, påpekar Livsmedelsverket.

Annons
Annons
Annons