X
Annons
X

Svensk krog inte längre bland världens 50 bästa

Sveriges mest hyllade krog rasar ner från listan över världens 50 bästa restauranger. Nu är Fäviken Magasinet ensam svensk krog bland de 50 till 100 främsta.

Foto: Robert Henriksson

Från plats 19 till plats 57 på tre år. Magnus Nilssons Fäviken Magasinet i Jämtland rasar på en av världens främsta kroglistor "Worlds 50 best restaurants".

När platserna 50 till 100 på 2017 års lista avslöjades stod det klart att den som har räknats som Sveriges främsta restaurang inte längre står sig i den internationella konkurrensen. Förra året återfanns Fäviken på plats 41, då som enda svenska krog på topp 50, med danska Noma, Geranium och Relae framför sig.

Magnus Nilsson driver Fäviken Magasinet i Jämtland. Foto: Robert Henriksson

Om inte någon svensk krog överraskar på plats 1 till 50 som avslöjas den 5 april innebär Fävikens ras att Sverige inte längre har någon restaurang bland världens femtio bästa.

Annons
X

Lars Peder Hedberg, en av grundarna till White guide och ordförande för den nordiska World's 50 Best-juryn säger till White guide att raset är en konsekvens av att det statliga stödet till svensk gastro-turism är borttaget sedan ett par år.

– Resultatet signalerar också att den nordiska hajpen har en rejäl pyspunka. Noma är borta och Maaemo lyckas inte ta sig upp. Det nordiska manifestet tillämpas idag med framgång över hela världen - man behöver inte längre åka hit för att uppleva innovativ och klimatsmart lokal gastronomi. Som alltid är succén din värsta fiende, säger Lars Peder Hedberg till White guide.

Så sent som 2014 låg Fäviken på plats 19 och Frantzén på plats 23 på den åtråvärda listan. Sedan dess har Fäviken belönats med två stjärnor i Michelinguiden. Frantzén i Gamla stan stängde i vintras och kommer att öppna på ny adress till sommaren.

Stäng

SvD VIN & MAT:s NYHETSBREV – vintips och recept direkt i mejlkorgen

    Anmäl dig här kundservice.svd.se
    Annons
    Annons
    X
    Foto: Robert Henriksson Bild 1 av 2

    Magnus Nilsson driver Fäviken Magasinet i Jämtland.

    Foto: Robert Henriksson Bild 2 av 2
    Annons
    Annons
    X
    Annons
    X
    Annons
    X