Annons

Surströmmingsklämma

Under strecket
Publicerad

m Middagstipset Det absolut bästa sättet att avnjuta surströmmingen enligt min åsikt. Några exakta mängder går inte att ange, hur mycket som går åt beror förstås på hur mycket man gillar surströmming. Bred rumstempererat smör eller margarin på hårt tunnbröd. Skiva nykokt mandelpotatis och lägg på brödet. Rensa surströmmingen (eller använd färdigfilead) och dela filéerna i mindre bitar. Lägg dem på potatisen. Strö över hackad gul eller röd lök i önskad mängd och lägg på ytterligare en bit tunnbröd som lock. Den som vill få i sig någon liten grönsak kan skära tomater i bitar och låta dem ingå i klämman eller äta tomaten vid sidan om. Kall mjölk vill jag ha till men många föredrar öl. Ingrid Eriksson

Annons
Annons
Annons