Stor andel tillsatt vatten i falukorv

Tio av våra vanligaste falukorvar består av en tredjedel tillsatt kranvatten. Fyra anger ingredienser på etiketten som inte uppfyller EU-kraven, visar SvD:s granskning.

Under strecket
Publicerad
Annons

När svenskarna lagar mat hemma är falukorv given på tio-i-topp-listan och tillsammans äter vi falukorv för 900 miljoner kronor per år.
SvD bad därför fabrikanterna att avslöja innehållet i 13 storsäljare.
Tre gav ingen eller ofullständig information: Lidl, Änglamark och Lithells. Övriga tio svar visar att samtliga drygat ut korvsmeten med mellan 30 och 38 procent vatten.
Det kan jämföras med omkring 15 procent i Jokkmokks-korv och Mälarchark som båda vunnit guld i chark-SM.

Korvarna med mest kranvatten:
”38 procent: Eldorados raka falukorv.
”36 procent: Coop x-tra.
”35 procent: Eldorado-ring och Willys.
En annan upptäckt: Eldorado-ring, Scan lantfalu, Euro Shopper och Coop falukorv anger att de innehåller tillsatsen natriumtrifosfat, E 451, för att binda vätskan. E 451 saknas i det godkända EU-receptet. Enligt Scan är orsaken att man av misstag använt gamla förpackningar.

Annons
Annons
Annons