Stockholm tappar stjärnor

Två klassiska restauranger, Leijontornet och Operakällaren tappar sin respektive stjärna i Guide Michelin. Restaurang Franzén/Lindeberg i Stockholm får däremot sin andra stjärna. Det står klart när årets upplaga av ansedda restaurangguiden Guide Michelin har släppts.

Under strecket
Publicerad
Annons

Stockholm är trots förlusten för de två restaurangerna, den enda staden i Norden där det finns två tvåstjärniga krogar. Den ena är alltså ny,
Frantzén/Lindeberg i Gamla stan och Mathias Dahlgrens
Matsalen som i fjol fick sin andra stjärna.

Frantzén/Lindeberg bygger sin meny på en råvarulista som gästen får välja ur. Gästen väljer sex eller åtta råvaror eller låter köksmästaren bestämma. På menyn finns för närvarande bland annat rätter som Potatislök från Linnés Råshult, Äppelkärnsolja från Blaxta och Fänkålspollen.

Annons
Annons
Annons