Annons

Standardmjölk inget naturligt val

Ett öppet brev som kräver smör och fet mjölk till skolbarnen upprör Livsmedelsverket och landets dietister. Debatten är välkommen men ärligt talat lite förvirrad. Varför kräver inte upprorsmakarna opastöriserad gårdsmjölk?

Under strecket
Publicerad

Mycket har skrivits om allmänläkaren Annika Dahlqvists korståg mot dagens kostråd som påstås ha skrämt allmänheten för mättat fett och uppmuntrat till överkonsumtion av kolhydrater.

Debatten behövs. Men oavsett om det är bra, dåligt eller neutralt att äta ännu mer mättat fett så går det inte alldeles enkelt att översätta till krav på standardmjölk i skolan. Standardmjölk har nämligen mycket lite gemensamt med det animaliska fett som människan, med brevskrivarnas ord, ”under årmiljoner anpassat sig till”.

Annons
Annons
Annons