Annons

Henrik Ennart:Sponsrad forskning är vapen i mjölkkriget

Illustration: Thomas Molén
Illustration: Thomas Molén

Är vanlig mjölk mer hälsosamt än alternativ från mandel, havre och soja? De som marknadsför produkterna uppfattar frågan som jätteviktig, men för konsumenterna spelar tycke och smak större roll.

Under strecket
Publicerad

På senare tid har det diskuterats hur forskningsresultat överdrivs av medier. Mer sällan berörs det större problemet: att många forskningsstudier är rena beställningsverk från livsmedelsindustrin.

Marion Nestle, amerikansk matprofessor vid New York-universitetet, som nyligen rankades som världens näst mest inflytelserika foodie – efter Michelle Obama – tar upp problemet i sin nya högintressanta bok Unsavory truth – How the food companies skew the science of what we eat.

Annons
Annons
Annons