Smak av paradiset
Grillad fisk.
Curry.
Marknad på Mauritius.
Grönsaker på marknad.
Resorten Le Touessrok, Mauritius.
Gatumat på Mauritius.
Strand på Mauritius.
So delicious, so Mauritius, lyder reklamskyltens budskap på strandcaféets vägg. Vi håller med. Det är vår första dag på Mauritius och vi äter oss lyckliga på tigerräkor i en krämig limesås, snart följda av färskrökta skivor merlin, öns välkända jättefisk, på varm sallad.
Den ena elegant upplagda rätten avlöser den andra i denna långa middagsmeny. Vi räknar till sist till elva stycken asiatiskt inspirerade rätter som gett prov på utsökta smakbrytningar och oväntade kryddkombinationer. Mätta, och lätt förvånade, lutar vi oss tillbaka. De palmprydda vita stränderna och de turkosa vattenspeglarna som omger oss här vid Grand Baie hade vi faktiskt förväntat oss. Men maten, den överraskar redan från början.