Sill högvilt för framtidsforskare

Under strecket
Publicerad
Annons

Den vanliga sillen som fiskas i havet är en underutnyttjad resurs.
I dag går 60 procent av all den sill som tas upp till djurfoder. Samtidigt som man vet att sill är nyttig föda för oss människor.

– Det är ett oerhört slöseri att man inte använder sillen bättre, säger professor Ann-Sofie Sandberg, vetenskaplig ledare för Centret för Functional Foods vid Chalmers i Göteborg.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons