Rötmånad - högtid för bakterierna

I dag inleds rötmånaden - och risken att bli matförgiftad anses vara som störst den här tiden på året.

Under strecket
SvD
Publicerad
Annons

Begreppet rötmånad kommer ursprungligen från Bondepraktikan, och betecknar en månadslång period från slutet av juli till slutet av augusti. Historiskt sett började rötmånaden den dag då stjärnan Sirius i stjärnbilden Stora hunden första gången kunde ses i gryningen. Numera avses tiden då solen står i Lejonets tecken.

Rötmånaden har fått sitt namn därför att värme och hög luftfuktighet är godis för bakterierna, vilket gör att maten lätt blir skämd. Men att just denna period skulle vara mest drabbad varje år är naturligtvis vidskepelse - det beror ju på väderleken och den är som bekant skiftande. Så årets ostadiga sommarväder har ändå sina fördelar.

Annons
Annons
Annons