Receptet lockar inte elever

De går på den yrkesinriktade restaurangskolan för att de tycker om mat och är trötta på att plugga. Men trots att de har bråttom ut i arbetslivet skulle ingen vilja läsa mindre än tre år. De behöver kunskapen – till och med matematiken, resonerar eleverna.

Under strecket
Publicerad

Nicole Onfray Lundqvist och Sandra Sundström på Stockholms internationella restaurangskola gör en fransk chokladtårta.

Foto: YVONNE ÅSELL
Foto: YVONNE ÅSELL
Annons

I ett skolkök på Stockholms internationella restaurangskola trängs 15 tonåringar som ska förbereda torsdagens à la carte. En kväll i veckan bjuds allmänheten in; då blir det på riktigt för eleverna.

På menyn står scampifyllda dumplings, kycklinglasagne och hasselnötsglass. Idel nya rätter för de blivande kockarna.

Annons
Annons
Annons