Annons

Recept på ceviche från Peru

Peruaner betraktar gärna ceviche som en strikt peruansk rätt, även om rätten har utvecklats på olika sätt längs Stilla havskusten.
Peruaner betraktar gärna ceviche som en strikt peruansk rätt, även om rätten har utvecklats på olika sätt längs Stilla havskusten. Foto: Yayo Lopez
Under strecket
Publicerad

Denna peruanska ceviche serveras med kokt sötpotatis och majs, antingen majskolvar eller majskorn (kokta med en knivsudd anis).

Till andra versioner av ceviche tillsätts hackad vitlök, ingefära eller koriander, och den kan också serveras med plantainchips, bönor eller kokad maniok. Cevichen kan också göras på en blandning av fisk och skaldjur.

Annons
Annons
Annons