Räkor ändrar huvudfärg

Så här års är räkorna ofta svarta i huvudet och skalet lite mjukt. Men det betyder inte att det är fel på räkorna, förklarar branschorganisationen Svensk fisk.

Under strecket
Publicerad
ANDERS WIKLUND
Foto: ANDERS WIKLUND
Annons
ANDERS WIKLUND
Foto: ANDERS WIKLUND
Foto: ANDERS WIKLUND

Det har istället med räkans årscykel att göra. I mars-april har räkan kläckt ut alla sina yngel och då skiftar den skal. Under sommaren och hösten bygger räkorna upp ny rom i huvudet och under den tiden är de ofta svarta i huvudet på grund av att de äter mörkt plankton.

Annons
Annons
Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons