Processade maten som är bättre än den färska

Illustration: Thomas Molén
Illustration: Thomas Molén

9 december| Är all processad mat dålig för oss? Varje dag fram till jul går SvD igenom forskningen bakom några vanliga påståenden om kost och hälsa.

Under strecket
Publicerad
Annons

Processad mat är ofta späckad med socker, dåligt raffinerat fett, salt och – i brist på naturliga råvaror – mängder av stabiliseringsmedel, färgämnen och andra tillsatser.

En studie visade att i USA kommer mer än hälften av alla kalorier – och 90 procent av allt tillsatt socker – från den här sortens mat. I ett land som Portugal är andelen bara 10 procent och Sverige ligger mitt emellan.

Annons
Annons
Annons