SvD Perfect Guide
Annons

Prisade kocken: ”Gul kålrot är otroligt underskattat”

Prisade kocken Frida Ronge om fermentering, minnesvärda måltider och ett utmärkt alternativ till snaps. 

Text: Oskar Hammarkrantz - 24 september 2020

Vilken stockholmskrog besöker du oftast?
– Den mysiga lilla vinbaren Grus Grus vid Odenplan. Jag beställer oftast någon pastarätt och en terrine eller paté. 

Ditt livs mest minnesvärda måltid?
– Jag var lite nervös när vi skulle äta på Osteria Francescana i Modena och träffa krögaren Masimo Bottura. Men allt var lekfullt och gott och personalen otroligt omhändertagande.