X
Annons
X

Positionerna är låsta mellan olika läger

PERSPEKTIV Fettet och kosten

Kanske kan det kallas ett ödets ironi att den så länge omhuldade dogmen i flera decenniernas hälsoarbete om att äta mindre fett håller på att överges.
I och för sig har kritik mot fett-teorierna eller som det också kallats kolesterolhypotesen alltid funnits. En liten tapper skara reste runt på 80- och 90-talet på de internationella hjärtkongresserna och upprepade envist att fettets farlighet för hjärtsjukdomar var en myt.
Köpta av kött- och mjölkindustrin, fräste anhängarna. Köpta av läkemedelsföretagen, kontrade kritikerna. Konflikten utvecklades till en strid mellan troende och icke-troende. Men alerta folkhälsopolitiker i land efter land anammade tacksamt det som vi nu vet alltför enkla budskapet; mindre fett, mindre fetma, bättre hälsa. En bastion i folkhälsoarbetet var lagd. Rekommendationer formulerades. Utbildningar startades.

Annons
X
Annons
X
Annons
X
Annons
X