Till SvD.se
SvD Perfect Guide
Mat & dryck

”Pizza passar bäst med bubbel”

Foto: Lennart Weibull

Pizzaproffset Oskar Montano byter rött mot vitt, lagar gärna cacio e pepe och vänder sig till italienskt moscato när festen ska räddas.

Text: Frida Lagerblad - 29 oktober 2021
Annons

Fredagskväll och höstregnet strilar ner utanför fönstret, vilken dryck firar du in helgen med?
– En flaska L’Anglore från Eric Pfifferling eller Canta Mañana från Alain Castex. I höstmörkret behövs det lite extra energi och det finns inga viner jag hellre dricker.

Vad ska man dricka till en margherita egentligen?
– Jag tycker pizza passar bäst med bubbel. En naturlig pet nat eller champagne är jäkligt gott till pizza.