Toscana och Maldiverna i all ära, men livets viktigaste resa är värd en mer unik upplevelse. Detta är smekmånadsresorna för er som inte gör som alla andra.

FILIPPINERNA
aman.com

Vi ska inte prata illa om par som åker på smekmånad till Maldiverna, men håll med om det är svårt att vara mer förut­ sägbar. Mer oväntat, men lika paradisiskt, är Filippinerna. Här finns 7 000 öar att välja mellan och tumregeln som gäller är: ju längre bort från Manilabukten desto bättre. El Nido på Palawans huvudö betraktas allmänt som paradisplatsen nummer ett, men där var Robinson och hade öråd redan 2009. Den som vill ha sin egen idyll vänder i stället blicken mot Pamalican Island i Sulusjön, så svåråtkomlig att enda sättet att ta sig dit är med resorten Amanpulos privatplan. Här bor ni i överdimensionerade villor byggda i naturliga material, givetvis med egen pool och butler. Solnedgångsdrinken avnjuts med fördel i baren som ligger och flyter i havet.

CHAMPAGNE
about-france.com

Klart vi gillar Bordeauxviner, men visst känns champagne och bröllopsresa som en mer självklar kombo? Det berömda bubbeldistriktet i norra Frankrike har mycket att bjuda på, förslags­vis med champagnehuvudstaden Épernay som utgångspunkt. Här finns bland annat Avenue de Champagne, världens mest drickbara adress enligt Winston Churchill, där champagnehusen trängs under ett garnnystan av källargångar. Drickbar är även den lilla byn Hautvillers där benediktinermunken Dom Pérignon levde och verkade på 1600­talet. I byns omgivningar finns era utmärkta champagne­makare, vi rekommenderar särskilt ett besök hos G Tribaut med traktens bästa vyer.
Bo: Domaine Les Crayeres i Reims lever upp till alla
drömmar om ett perfekt franskt château med antikinredda sviter, välmanikyrerad park och tvåstjärnig restaurang.
lescrayeres.com

OAXACA
visitmexico.com

Finns det en influencer, foodie eller resebloggare som INTE uppmanat oss att åka till Tulum? Visst, den lilla strandstaden är väl värd sin hajp, men det finns så mycket mer i Mexiko – Oaxaca exempelvis. Delstaten längst ner i söder är mellan sina berg och stränder en färgstark mix av lokal kultur, spansk kolonialism och förcolombianska ruiner. Dessutom utnämnd till landets gastronomiska paradis. Hög­romantiska huvudorten Oaxaca City är den givna basen med sin praktfulla arkitektur och sina många museum och krogar. På lagom utflyktsavstånd finns de skogsklädda bergen Sierra Norte och den förhållandevis lågmälda kuststaden Puerto Escondido.
Bo: Känn historiens vingslag på Quinta Real Oaxaca, vars 450 år gamla stenbyggnader numera rymmer stadens mest exklusiva hotell.
quintareal.com

BOTSWANA
okavangodelta.com

Du och ditt livs kärlek på ena sidan lyxtältduken, djungelns alla invånare på den andra. Safariäventyr har skyhög romantikfaktor och följaktligen går bröllopsresorna i skytteltrafik till Kenya och Sydafrika. Vårt förslag: ta sikte på Botswana i stället och det makalösa Okavangodeltat med sina hundratals öar runt den slingrande Okavango oden. Vatten betyder liv, och till deltat söker sig följaktligen stora mängder vilt. Djurlivet upplevs bäst under en vandring, eller med flodbåt i gryningen. Botswana satsar på hållbar turism och safarilägren i deltat är få, men de som finns erbjuder all tänkbar smekmånadslyx.
Bo: andBeyond Sandibe Okavango Safari Lodge liknar ett urbant designhotell mitt i buschen. De hypermoderna stugorna har egen pool och stor terrass. &beyond.com

EMILIA-ROMAGNA
italiantouristoffice.se

Bröllopspar som älskar dyr olivolja lika mycket som varandra åker alltid till Toscana. Ett säkert kort förstås, men för något mindre upptrampat föreslår vi Emilia-Romagna i norra Italien. Födelseplats för allt från balsamvinäger till parmaskinka och vars huvudort Bologna utnämnts till en av världens tio bästa matstäder. Och då har vi inte ens nämnt Osteria Francescana i Modena, just nu etta på World’s 50 Best Restaurants-listan. Mellan måltiderna åker ni på utflykter, bland annat till medeltidsbyn Dozza som förvandlat sig själv till ett enda stort utomhusgalleri. Avsluta med ett par dagar i klassiska badorten Rimini.
Bo: Grand Hotel Majestic già Baglioni är Bolognas mest prestigefyllda hotell. Med bästa läget och oräkneliga celebriteter i hotelliggaren. grandhotelmajestic. duetorrihotels.com

EASTERN & ORIENTAL EXPRESS
belmond.com

Orientexpressen må vara tågklassikernas urmoder, vars nya sviter med dubbelsäng och eget badrum är som gjorda för rälsromantik. Men ändå. Vad är väl en kort tur mellan Venedig och Paris jämfört med ett tropiskt tågäventyr som osar av Marlene Dietrich, Shanghaiexpressen och kolonialromantik? Under resan mellan Bangkok och Singapore bjuder Eastern & Oriental Express på tre dygn av teakglänsande nostalgi medan täta regnskogar, öppna risfält och sömniga kustbyar sveper förbi utanför fönstren. Ni stannar till för en flodkryssning på Kwai och en heldag i historiska Kuala Kangsar, för att sedan avrunda upplevelserna med en Singapore sling i den öppna observationsvagnen och en sydostasiatisk avsmakningsmeny i restaurangen. Därefter sover ni gott i er presidenthytt.

PONZA
romeinformation.it

Glöm allt som heter jätteresorter och massturism. I stället: små familjeägda hotell, glittrande badvikar och ett litet hamnläge som tar en kvart att strosa genom. Så nej, det är inte konstigt att italienska pytteön Ponza, belägen ett par mil söder om Rom, är en plats huvudstadens befolkning helst håller för sig själva. Samtidigt omgärdas Ponza och de övriga Pontinska öarna med den sortens aura som lockar rika och berömda på jakt efter en undanskymd oas. Vi har svårt att tänka oss en bättre plats för la dolce vita – med lokalt vin i glaset och rustika smaker från Kampanien på tallriken. En smekmånad behöver inte vara mer komplicerat än så.
Bo: Grand Hotel Santa Domitilla ligger i en lummig trädgård med spa, romerska grottor och bra restaurang.
santadomitilla.com

HOI AN
coastvietnam.com

Bröllopsfotoalbum är big business i Vietnam och många av de nyblivna paren åker till Hoi An för att ta sina bilder. Det är lätt att förstå varför. Den världsarvslistade kuststaden är en skickligt iscensatt sagoboksmiljö med minnen från både 1400-talets glansdagar och fransk kolonialism, allt mjukt upplyst av tusentals kulörta rislampor. Den som inte känner förälskelsen slå kullerbyttor under stillsamt flanerande i de smala gränderna har sannolikt gift sig med fel person. Resten av tiden utforskar ni det utsökta centralvietnamesiska köket, åker på cykelturer bland risfälten och slappar på stranden An Bang.
Bo: The Nam Hai är regionens mest exklusiva resort. Ligger avskilt tio minuter utanför stan med egen strand, stora villor och prisbelönt spa. fourseasons.com/hoian

Programledaren Paolo Roberto dricker caffé affumicato och beundrar romersk pornografi i favoritstaden Neapel.

MUSEO ARCHEOLOGICO NAZIONALE DI NAPOLI
Piazza Museo 19, Neapel
museoarcheologiconapoli.it

Pompeji i all ära, men det här museet är helt fantastiskt. Här finns enormt många intakta föremål, bland annat en hel uppsjö av gladiatorhjälmar, och världens kanske mest kända mosaik, Alexandermosaiken som skildrar slaget vid Issos. När arkeologerna började gräva ut Pompeji under slutet av 1800-talet fick de en chock då det visade sig att romarna var fullfjädrade pornografer. De hittade massor av erotiska fresker, skulpturer och liknande. Dessa finns att beskåda här på museet.

POSITANO
Amalfikusten, Italien

Positano är platsen där kärleken föddes. Jordens vackraste lilla fiskeby klamrar sig fast på en klippa ovanför Medelhavet. Här äter jag en spaghetti vongole på restaurangen Covo Dei Saraceni. Eller så tar jag mig upp till "gudarnas stig". När jag vandrar där förstår jag varför den kallas så – det är så nära himmelriket man kan komma. Den hyfsat jobbig att gå, men det går ändå bra att ta med sig barnen.

THE STANDARD HIGH LINE
848 Washington Street, New York
standardhotels.com

Vid det gröna promenadstråket The High Line i Meatpacking District ligger hotellet The Standard High Line. Det är coolt inrett och har en tung bar, det är äkta New York för mig. Inredningen är modern och industriell, jag gillar speciellt de snygga golv-till-tak-fönsterna i rummen. New York är verkligen min favoritstad i USA.

PIZZERIA GINO SORBRILLO
Via dei Tribunali 32, Neapel
sorbillo.it

Jag har mina rötter i Neapel som är en pärla svenskarna inte hittat till än. Det är litet och stökigt, men bakom den slitna ytan finns en helt fantastisk stad. Samt ett av de bästa köken i världen. Är man här ska man äta den mest kända italienska rätten av alla: pizza. Ingen annanstans görs den lika bra. Sätt dig på pizzerian Gino Sorbillo, men kom tidigt, det är alltid kö. Magin sitter i degen och deras sätt att jäsa den. Ginos pizza är en upplevelse man minns i resten av livet.

VILLA SAN MICHELE
Viale Axel Munthe, Capri
villasanmichele.eu

I mitt tycke är detta världens vackraste villa. Utsikten är hisnande och trädgården ren magi. Den ligger högt uppe på ett berg och arkitekturen är klassiskt italiensk med vackra kolonner och pergolas. Det var den svenske läkaren Axel Munthe som uppförde villan på 1890-talet. I dag är villan öppen för allmänheten och även barnen tycker det är kul att springa runt här.

Entreprenören Babba C Rivera äter ostron i Portland, åker till Upstate New York för att meditera och njuter av solnedgången på Bahamas.

RESTAURANG
Eventide Oyster Co.
86 Middle St, USA
eventideoysterco.com

Jag älskar ostron och på Eventide är de experter på just dessa delikatesser. Restaurangen ligger i den charmiga hamnstaden Portland i staten Maine och är ett litet ställe med lång väntetid, så försök boka bord någon månad i förväg. Jag rekommenderar starkt deras lobster roll och kimchi-is som topping till ostronen.

HOTELL
Ett Hem
Sköldungagatan 2, Sverige
etthem.se

Det här är nog mitt favorithotell i hela världen. Det är så otroligt mysigt, smakfullt och allt är av högsta kvalitet utan att kännas "over the top". Hit åker jag på staycation och lämnar helst inte hotellet. Kocken har alltid en god meny för kvällen som kan modifieras efter behov. Jag kan sitta i hotellets växthus och dricka vin och läsa böcker i timmar.

NATURUPPLEVELSE
Livingston Manor Fly Fishing Club
636 Old Rte 17, Livingston Manor, USA
livingstonmanorflyfishingclub.com

Livingston Manor Fly Fishing Club är en av mina absolut favoritplatser att åka till på helgerna. Från vårt hem i New York tar det ungefär tre timmar att köra hit. Här bor man bekvämt och kan koppla av i naturen, bada bastu, simma i floden, flugfiska och meditera i tipitält. Allt med en touch av Sverige. Två av ägarna är svenska och på plats hittar man regnjackor från Stutterheim, ryggsäckar från Sandqvist och handdukar och lakan från Lexington.

RESTAURANG
abcV
38 E 19th St., USA
abchome.com/dine/abcv

Detta är en ny systerrestaurang till ABC Kitchen som varit min favoritrestaurang sedan jag flyttade till New York. Men numera är det abcV som ligger etta på listan. Allt är vegetariskt och deras desserter är veganska – utan att det känns som en uppoffring. Jag har tagit dit flera icke-veganvänner och de har alla älskat det! Dessutom har de en stor meny av icke-alkoholhaltiga drinkar gjorda på kombucha. Jag älskar mixen av clean eating och fine dining.

HOTELL
Ocean View Club
Gaol Lane, Dunmore Town, Västindien
ilovetheoceanview.com
Det här är ett bohemiskt lyxhotell i vackra distriktet Harbour Island på Bahamas. Vilket ställe! Hotellet känns genuint och är smakfullt inrett. Stranden är som på film fast bättre och solnedgången är magisk. Det är kanske den vackraste platsen jag någonsin varit på. Dock bör det tilläggas att allt kring Harbour Island är väldigt dyrt och tyvärr är inte maten speciellt spännande. Hit åker man för vacker och avkopplande miljö, perfekt för en romantisk getaway.

Rika arv och kreativ dynamik. Östtyska Sachsens kronjuveler Dresden och Lepizig är en perfekt storstadskombo för den konstintresserade.

Vägg efter vägg av tegel. Det är vad som möter oss utanför Spinnerei i västra Leipzig. Men några ynka steg innanför ingången förändras intrycket, från Kontinentaleuropas en gång största bomullsfabrik till modern kulturgemenskap. Som en stad i staden anpassad för konstnärer, i ett tjugotal byggnader där alla verkar känna alla. Inuti gömmer sig kafé, ölhall, biograf, materialbutik, referensbibliotek, utställningslokaler, gallerier – och förstås ateljéer.

Vi går på upptäcktsfärd med konstnärerna Elizabeth Gerdeman och Jessica Arseneau som båda är verksamma här. In och ut genom husen, längs långa korridorer. På andra sidan anonyma dörrar exploderar små kulörta kosmos. Bakom en tittar målaren Kristina Schuldts fram, med kinder lika röda som färgen på hennes pensel. Bland tryckpressar bakom en annan ber Thomas Simeon sin hund att sitta fot medan han pausar att sammanfoga typsnitt i en sätthake. Komplexet är gigantiskt, tio hektar, med otaliga verkstäder.

– Ungefär 120 stycken, fastställer Elizabeth Gerdeman.

Men precis som hon själv gör delar nästan alla sina utrymmen med era personer.

– Jag delar mitt med två, inflikar Jessica innan Elizabeth fortsätter:

– Därför vågar jag inte säga hur många aktiva vi är här. Minst det dubbla, troligtvis det trippla, det är svårt att avgöra.

Vad som är lätt att avgöra är Spinnereis betydelse. När Florian Busse, Tillmann Sauer-Morhard och Betram Schultze köpte fabriken 2001 var den känd men illa medfaren, drogs med smeknamnet "konstnärsghettot". Spola fram bandet ett och ett halvt årtionde och Spinnerei har gått från kulturell periferi till hjärterot. Mycket tack vare trions varsamma restaurering, men med bibehållen industriell miljö för att hålla hyrorna någorlunda nere. Liksom att en hel del av 90-talets ockupanter fortsatt vara verksamma här, som Peter Krauskopf och Neo Rauch; Nya Leipzigskolans främste föreståndare.

– Samtliga av Spinnereis gallerier är viktiga för Leizpigs konstscen. Som Gerd Harry Lybkes galleri Eigen + Art, det var en pionjär långt innan lialen i Berlin blev berömd. Orden är Anka Ziefers, chef och curator för G2 Kunsthalle som är Leipzigs yngsta moderna konsthall. Hon sveper med handen mot utsikten över det promenadvänliga centrumet och Thomaskyrkan utanför. Ett stenkast bort ligger konstmuseet Museum der bildenden Künste vars tillbygge slog upp portarna 2004, mitt emot prestigefulla konstskolan Hochschule für Grafik und Buchkunst. G2 är onekligen i gott sällskap.

– Men vad som gör oss unika är att vi har de första privata och omfattande samlingen av modern konst som öppnat för allmänheten i östra Tyskland, säger Anka Ziefer.

Det där med östra Tyskland är inte att förringa. På DDR-tiden var Leipzig ett industriellt nav, på 90-talet mest känt för sin fattigdom. I dag har Leipzig i stället Tysklands största befolkningstillväxt, vilket gjort den till förbundsstaten Sachsens största stad. De som flyttar hit lockas ofta av drömekvationen tomma lokaler och låga hyror + höga entreprenörsambitioner = kreativt paradis. Spinnerei är bara ett av uttrycken. Ett annat är konsthallen Kunstkraftwerk i ett före detta elverk, ett tredje Tapetenwerk vars invånare inkluderar arkitekter och designers. Runt Karl-Heine-Strasse i stadsdelen Plagwitz duggar nyöppningarna tätt, och en tvärgata leder till restaurangen Chinabrenner som drivs som ett konstnärligt projekt.

– Jag fick idén när jag studerade konst i Chengdu. Gatukrogarna där hanterar råvaror och recept som unika skapelser; är personen som tillreder en viss maträtt inte på plats en kväll så lagas den helt enkelt inte. Sedan dess tänker jag att atmosfär och mat tillsammans blir ett konstverk, förklarar ägaren Thomas Worbel när vi tittar förbi på en skål aubergine och seitan i sås på hemligt recept.

Det ser inte mycket ut för världen, men är ett delikat litet alster. Vilket på något vis sammanfattar Leipzig: den gamla vistelseorten för Bach, Goethe och Nietzsche har blivit en modern kreativitetszon. En plats där socialrealism möter popkonst i ett säreget estetiskt potpurri. Lite luggsliten, full av framåtanda.

En timmes tågresa västerut är stämningen i Dresden, Sachsens huvudstad, nästan den motsatta. Ödeläggelsen efter de allierades bombanfall under andra världskrigets slutskede var fullständig. 1946 presenterades den första planen för rekonstruktion, flera av de byggnader vi nu strosar förbi – som bakelsesöta Frauenkirche och maffiga operahuset Semperoper – är återuppförda från rena ruiner. Floden Elbe flyter som alltid genom staden medan paraden av uråldriga skepnader längs odbanken – kupoler, torn och tinnar – är sydda i helt nya fodral.

För betänk att dagens Zwingerpalats i all sin barockaprakt faktiskt inte är samma konstruktion som uppfördes på det tidiga 1700-talet. Vid de välklippta gräsmattorna utanför porlar fontäner; inuti ryms tre museikollektioner som tillhör världens främsta. Men det är inte porslinssamlingen, inte de vetenskapliga instrumenten, inte heller skulpturerna som berör mest. Det är målningarna av de gamla mästarna på Gemäldegalerie Alte Meister. I rum med mörka väggar men gott om ljus hänger ett närmast obegripligt kluster av Vermeer, Rembrandt, Liotard, Giorgione, Rubens och Correggio. I tystnaden framför Rafaels "Sixtinska madonnan" kommer till och med tårarna. Det gör något med det allra innersta att stå framför sådan fulländning, i en miljö som för mindre än 100 år sedan var ett sotigt hål av förintelse. Något om det goda och det onda, det mänskliga varats gränser och vanvett fladdrar förbi bland tankarna. Det är inte ens trångt framför målningen. Kanske är förklaringen att Dresden är så proppfullt av rikedomar att vi besökare automatiskt sprids ut bland dem.– Allt detta mycket tack vare August den starke, kurfurste av Sachsen mellan åren 1694 och 1733, påpekar Dirk Syndram, professor och direktör för museet Grünes Gewölbe som stoltserar med Europas största skattsamling – drygt 4 000 smycken, skulpturer, bestick och vapensköldar – i allt från bärnsten till bergskristall.

– August hade konstnärlig begåvning, la fram arkitekturförslag och bidrog till att den nu legendariska porslinstillverkningen i Meissen uppstod. När han öppnade Grünes Gewölbe 1723 var det Dresdens första offentliga museum och många av målningarna ni just sett på Gemäldegalerie Alte Meister tillhörde hans samling.

Och det tycks inte ta slut. Runt Neumarkt, Theaterplatz och Brühlsche Terrasse ligger sevärdheter bokstavligen på rad, inklusive tavlorna vid Kunsthalle im Lipsiusbaus och de nya mästarna på Albertinum. Liksom Leipzig inte enbart är kreativ dynamik, är Dresden inte bara summan av sina historiska delar. En promenad norrut över Elbe leder till Äussere Neustadt, full av studenter, oberoende biografer och gallerier. Det är en färgglad fröjd att nå de sammanlänkade innergårdarna vid Kunsthofpassage. Med en god kopp kaffe i handen på en uteservering spanar vi in hus så moderna att de mest liknar installationer. Likt den turkosa bostaden där stuprännorna designats som musikinstrument vilka bokstavligen spelar melodier när det regnar. Eller det mintgröna huset som ser ut att bli uppätet av giraffer.

Sachsen kallas i dag Tysklands främsta kulturdestination. Med rätta, menar vi.

Har du redan provat de klassiska eftermiddagssittningarna på Claridge’s och The Savoy? Då är det tid att smaka på Londons mer fantasifulla afternoon tea-menyer. SvD Resor listar fem annorlunda upplevelser.

Ting
31 St Thomas St, SE1
ting-shangri-la.com

Från skyskrapan The Shards 35:e våning framstår ikoniska landmärket St Paul’s Cathedral, en gång i tiden stadens högsta byggnad, som en vit bakelse – och i ungefär samma aptitretande storlek. De ska inte förnekas att det är vyerna som lockar hit till Shangri-Las restaurang Ting, men stanna för all del för deras orientaliska afternoon tea. Smakerna – rökt anka i rispappersrullar, ingefärskryddad krabbpaj och guavamousse – är absolut asiatiska; platsen med sin vidsträckta utsikt otvivelaktigt London. I kombination, ett måste.

Café Royal
68 Regent St, W1B
hotelcaferoyal.com
I samarbete med distingerad franska parfymeriet Diptyque har Hotel Café Royals chefskonditor Sarah Barber kreerat fyra sötsaker för att sätta väldoftande twist på det klassiska målet. Vi pratar mörbakelser toppade med verbenasmakande citronkräm och sockerkaka med rosensmakande sylt och mousse toppade med silverblad. Vi anbefaller självklart att boka menyn som innehåller champagne och en Diptyque-goodie bag med allt från doftljus till märkets mest populära parfym.

Mirror Room
252 High Holborn, WC1V
rosewoodhotels.com
Får det lov att vara en chokladbit à la Banksy? Det finns många konstnärliga varianter av afternoon tea, men ingen som tar till så sofistikerade metoder som hotellkedjan The Rosewoods egen chefskonditor, Mark Perkins. Inspirerad av tongivande samtidskonstnärer som Yayoi Kusama och Mark Rothko skapar han fingermat lika god som den är iögonfallande; färgstark och full av kulturella referenser. Tvättäkta tefantaster har också kommit rätt, på menyn som serveras i Mirror Room finns till exempel keemun gong fu med rykte om sig att vara världens bästa.

The Sanderson
50 Berners St, W1T
morganshotelgroup.com
Fallet ner i kaninhålet har sällan kantats av så mycket goda munsbitar. För dig som testar The Sandersons Mad Hatters Tea Party-meny förvandlas eftermiddagen till en Alice i Underlandet-inspirerad sagostund för vuxna, full av överraskningar i stil med kolabitar gömda inuti musikdosor, romsmakande tårta bakad i schackmönster och söta teer serverade i trolldrycksbägare. Det skräddarsydda porslinet från Luna & Curious går att beställa hem.

The Luggage Room
Grosvenor Sq, W1K
luggageroom.co.uk
I ett undanskymt hörn av Grosvenor Square leder en anonym dörr till det glada 20-talet. Där bakom väntar nämligen en charmigt tidsenlig lokal som varje dag serverar low tea, den gemytliga ursprungsvaritet som dagens ofta förädlade tolkning av hertiginnan av Bedfords eftermiddagsvanor bygger på. Det är en häftig upplevelse full av vildsvinskorvar och cheddarscones i oväntad förening med rökig lapsang och knockand god ciderkonjak.

Från kockarnas stamställen till intima 1600-talshem. SvD Resor guidar till barerna med de vassaste vinutbudet.

Le verre Volé
67, rue de Lancry, 10:e arr
leverrevole.fr

Första intrycket: en ganska basal vinbutik med några vingliga bord. Andra intrycket: en sann cave à manger, vin- och matkällare med askor staplade till taket och en säreget skräddarsydd dryckeslängd att botanisera bland. Fokus ligger på exceptionella naturviner, men beroende på vilka råvaror du önskar på assietten – och hur tjock plånboken är – ledsagar ägaren Cyril Bordarier till de bästa parningarna. Auberginekaviar med en kupa fylligt vintage. Paprika fylld av saltad torsk med ett glas iskallt vitt. Den härliga snacksaligheten kommer på köpet.

Le Grand Bain
14, rue Denoyez, 20:e arr
legrandbainparis.com

Får man tipsa om en icke-fransos i ljusets stad? Ja, om det är någon så skicklig som brittiske Edward Delling- Williams. Som i sin tur gjorde sig ett namn på snitsiga vinbaren Au Passage ihop med svenske Måns Engberg. Hursomhelst: Delling-Williams årsgamla Le Grand Bain är en oas av urban coolhet, full av mässing och cement under de nakna träbjälkarna, där den vegovänliga menyn skrivs med krita och de välfyllda glasen gaillac kostar en handfull euro. Besökarna är i huvudsak unga, ingen ögonbrynshöjare för en lokal som kamperar i Belleville förstås, men atmosfären är mogen. Missa inte de äppelrökta ostronen ihop med iskall savagnin från Domaine Gérard Villet Arbois i Jura.

Le Benichat
6, rue Bichat, 10:e arr

Låter namnet David Benichou bekant? Inte så konstigt kanske, sommelieren har hållit berömt hov på Parisinstitutioner som Clown Bar, Brutos, Vivant och Bar à Vins AT. Stor var därför lyckan när han förra hösten öppnade sin egen bar med inriktning på det han kan allra bäst: naturviner. Expertisen är oändlig så be med fördel om rekommendationer i stället för att försöka dechiffrera dryckesrullen som listar flaskor från hela Europa. När småsuget slår till finns charkuteri, ost, bröd och oliver att tillgå. Extra plus för öppettider på söndagar och måndagar då det mesta är stängt. Därför är det också sannolikt att du kommer att skåla med några av Paris främsta gastrostjärnor när de dyker upp på efterlängtad veckovila.

Ô Château
68, rue Jean-Jacques Rousseau, 1:a arr
o-chateau.com

Långt innan deras eleganta vinbar öppnade hade Nicolas Paradis och Olivier Magny gjort sig kända för sina engelskspråkiga vinprovningar i Paris. Något som för övrigt fortfarande arrangeras och även inkluderar dagsutflykter till Champagne. Är du emellertid sugen på att dricka snarare än spotta i koppen är Ô Château ett säkert kort, vars tusentals flaskor hittas inhysta i en k-märkt 1600-talsfastighet som en gång var hem åt Madame de Pompadour. Miljön, med många små rum för förtroligt umgänge, skapar en skön stämning mellan de gamla ursprungliga stenvalven och den moderna tekniken (som bland annat gör att man kan erbjuda ett femtiotal flaskor glasvis).

Le Bel Ordinaire
54, rue Paradis, 10:e arr
lebelordinaire.com

Att varken Cyrille Rossetto eller Sébastien Demorand har någon regelrätt köksbakgrund är svårt att förstå med tanke på hur träffsäkert de lyckas med allting på Le Bel Ordinaire. Vad den forne matkritikern respektive digitala entreprenören dock har gemensamt är en brinnande passion för vällagad, god mat – vilket går som en röd tråd genom deras kombo av vinbar och deli i tydlig New York-anda. Slink in och köp handplockade delikatesser, eller slå dig ner vid ett av långborden och ät dem ihop med utsökta druvsafter för så lite som fem euro glaset. Mycket ekologiskt, mycket naturviner, mycket avslappnat – utbudet av beaujolais är särskilt imponerande.

Frenchie bar á vins
6, rue du Nil, 2:a arr
frenchie­restaurant.com

Klockan har slagit 18 och vi hänger på låset.
Ett måste för att lyckas få plats på omåttligt populära Frenchie, vinbarsystern till välrenommerade Grégory Marchands ännu populärare restaurang med samma namn. Väl placerade vid ett högt bord i en lokal dominerad av tegel och sten beställer vi från en omfattande, världsomspännande vinlista. Det är mer spontant och med många er valmöjligheter på dryckesfronten än på själva krogen. Samtidigt en fin möjlighet att provsmaka små portioner av Marchands omtalade mat (hjärtmusslor från Mont Saint-Michel med ingefära och lime; havsaborre, kronärtskocka och rotselleri i citrussmakande beurre blanc). Ett idealiskt ställe att inleda eller avrunda kvällen på.

Aux deux amis
45, rue Oberkampf, 11:e arr

Aux Deux Amis är vinbaren som fick Anthony Bourdain att i sitt tv-program No reservations utbrista hur "väldigt, väldigt, väldigt" sentimental han känner sig över krogvärldens "gamla, gamla, gamla" uttryck. Och det var inte bara den snäva lokalen med välbevarad 70-talsdekor han menade, utan också deras blodkorvsmacaron. Man behöver dock inte vara kulinarisk kännare av Bourdains kaliber för att förstå; Aux Deux Amis svämmar över av retrocharm, småtallrikar med klassiska rätter och en extremt utförlig lista med naturviner köpta direkt från producenterna. Plussa på med rimliga priser och god stämning – och et voilà! Den perfekta vinkvällen är skapad. Förutsatt att du är okej med att stå upp förstås, de få stolarna används enbart vid lunch.

La Buvette
67, rue Saint Maur, 11:e arr
facebook.com/labuvette

Vi får erkänna att det inte tillhör de vanligaste superlativen att nyttja för parisiska etablissemang, men söta La Buvette är troligtvis stadens trevligaste vinbar. Det har vi ägaren (och tillika sommelieren, servitrisen, kocken och diskplockaren) Camille Fourmont att tacka för, lika gästvänlig och charmant som hon är kunnig. Slå dig ner vid ett av de få borden mellan hennes vita kakelväggar, där askorna med obskyra franska drycker från småskaliga druvbönder står på minimalistisk parad, och be om hennes bästa tips. Det är så du upptäcker kryddig douce noire från Julien Courtois, eller en av Marcel Jouberts utsökt fruktiga gamay. Enkelt, ärligt och gediget. Faller det på läppen? Då går det bra att köpa med sig en flaska, eller tre, hem.

Fängslande viner, unik natur och krogmenyer som värnar om det lokala. Blott en timme från Wien fann SvD Resor en oas i Österrikes soligaste vinregion Burgenland.

Ett naturparadis där landskapet är platt, vått och frodigt grönt. Så skulle man kunna beskriva den del av österrikiska regionen Burgenland där vi befinner oss. Med Ungern som närmaste granne på andra sidan Neusiedlersjön, med rader av vinrankor som lapar i sig 300 soltimmar om året och nästan lika många olika fågelarter i den stora nationalparken på gränsen till Seewinkel.

Det är helt klart något magiskt med området intill Neusiedlersjön, den grunda sjö som till och med försvunnit ett par gånger under historiens gång. Som djupast mäter den 1,8 meter. Här i pittoreska lilla byn Schützen am Gebirge, en knapp timmes bilväg österut från Wien, har familjen Eselböck byggt upp ett mindre imperium med vingård, hotell och restauranger. Kronjuvelen är finmatsalen Taubenkobel som fram tills 2009 erhöll två stjärnor i Guide Michelin. Men sedan världens mest ansedda krogbibel utan förvarning ändrade sitt upptagningsområde försvann utmärkelsen.

– Vi lagar samma högkvalitativa mat. Enda skillnaden är att jag nu kan servera i jeans, skrattar Barbara Eselböck som driver stället tillsammans med sin franske man, kocken Alain Weissgerber.

Familjen värnar om det lokala. På menyn lyfter de fram det som är typiskt för Burgenland, däribland kött från lokala bönders mangalitzagrisar och tomater från världens största tomatodlare, Erich Stekovics, med över 2 000 sorter i sin portfölj. All fisk kommer från Neusiedlersjön.

– Hos oss äter man så som Burgenland smakar, säger Alain Weissgerber.

Han och Barbara tog över restaurangen efter hennes föräldrar. De två träffades till och med i matsalen den gången då Weissgerber kom dit för att äta en kväll.

– Jag växte upp här. Från att jag var 14 år jobbade min syster och jag i matsalen. Vi fick göra slavgörat, putsa glas och sånt, men jag älskade det för så länge jag jobbade var det ingen som sa att jag måste gå och lägga mig, säger Barbara Eselböck.

Hennes syster Stephanie är tillsammans med sin man Eduard Tscheppe ansvarig för familjens vingård Gut Oggau. Deras naturligt framställda viner hyllas av sommelierer världen över. De tillsätter varken jäst eller sulfter utan låter vinerna växa fram organiskt.

– Vi ser inte vinerna som vin utan som personligheter, förklarar Eduard Tscheppe och visar några buteljer där etiketterna pryds av ritade ansikten.

Bakgrunden till de speciella vinflaskornas etiketter, skapade av konstnären Jung von Matt, är vinernas persona. Varje vin har fått bli en medlem av en familj. Barnen – Atanasius, Theodora och Winifred – är lätta och energiska i stilen. Föräldrarna i vinfamiljen kommer från vingårdslägen med mer solexponering och är därför kraftfulla med mer kropp.

Själva familjetänket genomsyrar Taubenkobel i stort. "Tänk Sound of Music", skrattar Barbara. Hennes pappa är visserligen numera pensionerad som kock, men fortfarande mycket engagerad i verksamheten. Det var han som vann stjärnorna i Guide Michelin från första början.

– Vi har försökt få svar från Michelin, men det är ingen som vet varför de plötsligt valde att bara ha med Wien och Salzburg, berättar Barbara Eselböck.

Hon säger att det finns en bra sak med att inte vara listade i krogbibeln. Nu kommer gästerna till dem – inte bara för stjärnorna. Taubenkobels rykte är dock fortsatt gott. Deras gastrohotell med tio rum lockar gäster hit från såväl Wien som resten av världen. Inget rum är det andra likt, samtliga egenhändigt byggda av Barbaras pappa Walter.

Hotellrummen och restaurangen ligger fördelade i två parallella vita byggnader från 1800-talet. Här finns även bistron Greisslerei som serverar enklare mat på kvällen och fungerar som frukostmatsal på morgonen.

– Bistron är lite som vår lekstuga. Vi kände att vi behövde ha ett ställe som var mer föränderligt, enklare och snabbare. Att det skulle bli ytterligare en restaurang var egentligen inte meningen. Vi har haft butik där också. En sommar sålde vi badshorts som blev så populära att hela byn bar dem, berättar Barbara Eselböck.

Att just Burgenland blivit synonymt med välgjorda naturviner är inget konstigt, menar Werner Michlits från vingården Meinklang som ligger på gränsen mellan Österrike och Ungern.

– Efter att vi länge har blivit skrattade åt är det många vinbönder som intresserar sig för biodynamiskt vinmakeri. För oss är det absolut nödvändigt. Efter många år av industrialiserad produktion hade vi tappat kontakten med jorden. Traktorhjul och gifter tog över den mänskliga kontakten med jordbruket, säger han och visar runt i sin vinkällare.

Liksom Eselböcks är Meinklang ett familjeföretag. Werner är en av tre bröder som tillsammans äger bondgården med 800 kor, grisar och vingård i symbios. Hans fru Angela är gårdens vinmakare. Hos Meinklang arbetar man helt biodynamiskt även om vissa tillsatser är tillåtna.

– Om ett vin behöver sulfiter tar vi det hellre än att sälja vinäger, säger Werner Michlits.

Druvorna som används är typiska för regionen: zweigelt och blaufränkish på den röda sidan och grüner veltliner och muskat för de vita. Men man gillar också att experimentera. Till exempel har Meinklang gjort en röd variant av bubbelvinet Pét-Nat, ett mousserande vin som görs på endast en jäsning och därmed får behålla sin bubblighet med naturlig kolsyra.

Visst är det trendigt med naturvin. Men folk som förpassar det som en fluga får tänka om, menar Werner Michlits. Att slaviskt följa vinvärldens poängguru, kritikern Robert Parker, kan snarare vara en övergående trend tillägger han. Problemet, som Michlits ser det, är att vin inte varit folkligt nog utan snarare en elitistisk nördkunskap.

– Folk är rädda för att prata om vin. Först och främst handlar vin om ens egen känsla, och det kan ingen ta ifrån dig, eller hur?

Men Burgenland är mer än bara mat och vin. "Slottsregionen" har så många gamla byggnader och fort att en resenär lätt kan sy ihop sin egen safari mellan dem. Regionen är även känd för sina naturligt varma källor och med dem har en spakultur vuxit fram. Burgenlandtherme är det största och mest omtalade spat.

"Är vi här så serverar vi", står det på en skylt som hänger på en gammal port i medeltidsgamla byn Rust, en kvart med bil från Taubenkobel. Vi är hemma hos Heidi Schröck, som för övrigt korats till Österrikes vindrottning, i dubbel bemärkelse. Eller trippel. Här finns nämligen hennes vinkällare, hem och provrum.

– Varför krångla till det och sprida ut sig? ler Heidi Schröck som är känd för sina söta viner.

Här öppnas dörren för drop in-provning på fredagar och lördagar. Det som gjort Schröck erkänd i vinvärlden är hennes framställning av Ruster Ausbruch, det vill säga dessertvin från just Rust som producerats här i flera hundra år. Det finns många fler exempel runtom i byn. Som vinhuset Feiler-Ertinger, gömt bakom en vacker port från 1600-talet. För faktum är att när det kommer till vinmakeri så är Rust något av en knutpunkt i Österrike. Här ligger även landets ansedda vinakademi.

– Vin och mat hänger alltid ihop. Här i Burgenland extra mycket, säger Barbara Eselböck och fyrar av ett leende.

Kanske är just den dragningskraften så pass stark att även Guide Michelin väljer att komma tillbaka.

BO
Pension Drahteselböck (Rust)
drahteselboeck.com
På familjen Eselböcks enklare B&B finns 23 rum, de flesta med balkong. Allt som serveras är ekologiskt och ur ställets vinkyl får gästerna hjälpa sig själva enligt "ansvarsnota".

Gut Purbach (Purbach)
gutpurbach.at
Gastrohotell med fem sovrum i modern inramning. Finkrogen är signerad stjärnkocken Max Stiegl och självklart har man en egen vingård där det odlas både lokala druvor och pinot noir. gutpurbach.at

Taubenkobel (Schützen am Gebirge)
taubenkobel.com
Lyxhotell som delar byggnader med finkrogen med samma namn. De tio rummen ligger runt en trädgård och innergård med pool. Ett tips är att hyra cykel och kolla in omgivningarna.

Semesterparadiset Phu Quoc bjuder på orörda stränder, prisbelönta designhotell och storslagna nationalparker

Efter bara ett dygn i Vietnam finner jag mig själv både hälsa och tacka genom att föra samman händerna framför kroppen, buga och le.
Det är inte den enda personlighetsförändringen. Vardagens bekymmer – deadlines som ska hållas, möten som ska hinnas – ersätts av betydligt mer akuta problem: hur gör man när solen närmar sig parasollets skuggkant och man inte orkar flytta sig? Går det duscha utan att nudda det solbrända knät med vattnet? Och varför känns hotellakanet sandigt trots att man sopat det till synes rent?

Phu Quoc – en ö i den Sydvietnamesiska skärgården – har tidigare bara varit en plats för de utvalda och invigda. En ö backpackers viskat om i hängmattor, en destination själsökande västlänningar tipsat om i tikibarer. 2012 byggdes flygplatsen, 2016 började TUI flyga direkt från Sverige och i vintras fick Asiens bäst bevarande hemlighet sitt första lyxhotell: JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa. Skapat av Harvardutbildade arkitekten Bill Bensley – amerikanen som står bakom över 200 lyxhotell i närmare 40 länder – är det ett hotell som för tankarna till franska Indokina. Kinesiska papplampor över gränderna, spruckna 30-talsmålningar på fasaderna. En herrelös katt som korsar main street i månljus.
– Att designa ett hotell påminner om att göra en Hollywoodfilm, säger Bill Bensley. Både hotell och filmer behöver ett starkt narrativ. De bästa hotellen och filmerna kan du dessutom besöka flera gånger.
Lobbyn fortsätter i franskkolonial stil. Mönstrat golvkakel, vita marmorpelare, takfläktar i trä. Allvarlig personal med händerna korsade framför kroppen. Vill de mig illa? Bagaget lastas på vagnar och försvinner bort. Vi ledsagas till rummen. Himmelsäng i svart trä. Asiatiska lanternor med röda tofsar. Fristående badkar, handfat hugget ur ett stycke granit. Estetik präglad av botanik och zoologi.
­– Jag har velat väcka känslan av hur det skulle om Jackie Kennedy var på lyxsafari i Kambodjas djungel, myser Bill Bensley.
Han har tidigare gjort ikoniska Asienhotell så som St. Regis på Bali och Four Seasons Resort Koh Samui's i Thailand. På Phu Quoc har han försökt vara naturen trogen.
– Bara naturen kan skapa ett paradis på jorden. Varje gång vi ska bygga en resort på en oexploaterad plats vet jag att hur bra vi än är kommer det aldrig bli lika bra som den existerande naturen. Mycket av arbetet handlar om att störa miljön så lite som möjligt.
Maten speglar hotellkonceptet. Franskt kafé med eget bageri. Grillrestaurang nere vid havet. I djungeln, omgiven av palmer och tropiska plantor, en rosa sekelskiftesvilla. Hotellets asiatiska restaurang. Fransk jazz fyller trädgården, en asiatisk madame vaktar dörren. Vi beställer in en samling smårätter och går till sängs.

04.00. Ett dygn tidigare. Planet rullar in på en öde flygplats. Vattenpölar blänker i strålkastarsken. Regndroppar på flygfönstret. Oroliga blickar mellan resenärerna. Vad är det som väntar? Vidare in på terminalen. Uniformsklädda tullvakter i flimrande lysrörsljus. Den gröna officerhatten placerad strategiskt framför sig. En hård stämpel i passet. Utanför väntar hotellets privatchaufför med vatten och våta frottéhanddukar. Vi färdas under tystnad. Kommunistiska monument reser sig i djungeln. Över höglandet en tät dimma. Djungeln ångar. Graham Greenes citat om Vietnam, hämtat från Den stillsamme amerikanen, dyker upp i tankarna: "De säger att vad du än letar efter hittar du här. Dofterna är det första som träffar dig, de lovar dig allt … I utbyte mot din själ".

Morgonen efter. Solen har redan bränt alla färger från himmelen. Lysande vitt. På Khem Beach – en långgrund sandstrand där vegetationen sträcker sig nästan hela vägen ner till vattenbrynet – har besökare redan placerat sig i solbäddar. En asiatisk 23-åring iklädd endast en Vetement-t-shirt slår sig ner. Hon heter Nancy Lee och kommer från Hong Kong.
– Vi har semestrat väldigt mycket i Asien och varit i Thailand säkert tio gånger. Phu Quoc är perfekt om man vill upptäcka något nytt och har tröttnat på Phuket. Nästan alla säger att det är som Thailand på 1970-talet, innan turisterna kom. Jag älskar det.

Phu Quoc är en stillastående plats. Vattnet står ångande ute i bukten, temperaturen ligger stilla på 30 grader oavsett tid på dygnet och luften är fuktigt kompakt. Det är en plats där både tanke och liv saktar in. Vi avslutar frukost och personalen – både hjälpsam och vänlig visar det sig – presenterar oss två vespor. En vacker vy väntar. Över halva ön är nationalpark och övrig terräng består till stor del av risfält och pepparodlingar. Vi stannar till i fiskebyn Duong Dong. Pastellfärgade fiskebåtar förtöjda vid träpålar i hamnen. Rostiga skjul i räfflad plåt. Lokalbor som röker på huk i gränderna. Vid lunchtid hittar vi ett hål i väggen där vi slår oss ner på barnstolar i färgglad plast. Beställer in grillad fisk och ångat ris. Efter att ha färdats vidare på röda jordvägar, förbi en vaktpost med stjärnfanan vajande i vinden, når vi Sao Beach. Det är vad vi alla hoppas på när vi bokar en semesterresa: öde strand, repgunga från palm, kokosnötter som tumlar i vågor. En strandbar snickrad i bambu. Mannen som driver baren med sin lilla hund, Milou, kommer över med två öl. Jag viker handflatorna mot varandra, för dem tätt mot bröstet, bugar och ler.

• TUI flyger direkt till Phu Quoc från Stockholm med Dreamliner. Restid: 11 timmar. Pris: från 9 998 kr.

Modeentreprenören Sofia Wallenstam bestiger schweiziska bergstoppar, njuter av franska cypresslundar och dricker mojito i Västindien på sin semester.

HOTELL
La Réserve Ramatuelle
Chemin de la Quessine, 83350 Ramatuelle, Frankrike
lareserve-ramatuelle.com

När jag besöker södra Frankrike föredrar jag att checka in på hotell La Réserve Ramatuelle. Det är ett jättefint hotell och spa som ligger lite avskilt från de större städerna i området. Hotellet har den mest fantastiska havsutsikten och är designat av arkitekten Jean-Michel Wilmotte. Området påminner om en liten villastad omgiven av oliv- och cypressträd med utsikt mot ett turkost medelhav. Hit brukar jag ta med mig både familj och vänner och njuta av total avkoppling.

SOLNEDGÅNG
Fiskebäckskil
Västra Götalands Län, Sverige

Det finns nog ingenting bättre än när den svenska sommaren når Fiskebäckskil. Oavsett hur mycket som står på sommarschemat måste jag tillbringa minst två veckor varje sommar här. Familjen har ett hus på höjden, med utsikt över den västra havskusten. På kvällarna tar vi gärna en promenad över klipporna och avslutar med att sätta oss på vårt favoritställe för att titta på den alltid så ljuvliga solnedgången. Det finns faktiskt ingen solnedgång som är så vacker som den i Fiskebäckskil.

VANDRING
Matterhorn
Zermatt, Schweiz
zermatt.ch/en/matterhorn

Jag älskar Alperna och tillbringar gärna några dagar per säsong i bergen. På sommarhalvåret åker jag helst till Zermatt i Schweiz och vandrar. Turen upp till Matterhorns bergstopp är den mest fantastiska jag varit med om när det kommer till vackra vyer och grönska. Även fast jag älskar det rus som en storstad ger så njuter jag av att stå högt upp på bergstopparna flera mil från buller och ljud.

STAD
Portofino
Italien

Italien är ett av mina favoritresmål och vi älskar att åka dit hela familjen. Just Portofino har blivit en storfavorit, här kan man hitta allt från utsökt italiensk mat till härliga barer. Här brukar vi hyra båt eller bil och åker då gärna förbi en annan favoritstad, närbelägna Cinque Terre. Vi läser böcker, spelar tennis och dricker bellinis på de små restaurangerna på torget i byn. Den bästa bellinin hittar man på Jolly Wine Bar, där får man drinkarna i härligt stora vinglas!

BAR
Basil’s Bar
Västindien
basilsbar.com

På ön Mustique i Västindien ligger den spartanska baren Basil’s Bar som ägs av Mr. Basil Charles själv. Baren ligger precis vid vattnet och här serveras riktigt bra mojito. Här stöter man också på de mest intressanta människorna, vilket kan vara allt från världskändisar till byns lokala fiskemän.

Foto: IBL, Tobias Lundkvist

Fiskebodar, bbq-lador och choklad­provning på slott. SvD Resor guidar till en aptitretande upptäcktsfärd i Sveriges nya matmecka.

Tiraholms fisk

I Bolmen simmar gös, gädda, ål, sik, lake och regnbågslax. En bokstavlig uppsjö av delikatesser som på familjeägda Tiraholms fisk raffineras till godsaker efter egna recept. Tänk inlagd gös rörd med yoghurt, grädde,
citron och persilja, serverad på Bäckabröd med friterat grav­laxskinn. Eller regnbågscarpaccio med olivolja, basilika och rostade pinjenötter. Vi slår dock ett särskilt slag för den inkokta ålen efter farmor Theresias recept. Kvällen avrundas där­efter med en tur i kanoten, gärna med en Tiraholmspilsner i handen. Här behöver du nämligen inte längre hålla en torrlagd afton: familjens hotell med 18 bäddar öppnade i somras.

Tiraholm, Unnaryd
tiraholm.se

Stedsans in the Woods

Restaurang, kabiner och permakulturjordbruk i en svensk skog. Ett labb för att upptäcka bättre sätt att äta, leva och anknyta till naturen". Så hette det när Mette Helbæk och Flemming Hansen i fjol startade insamling för att omdana den gård och de sju hektar skog de köpt till ambitiösa Stedsans in the Woods. Och ambition har de gott om; under de två säsonger de huserade vid Stedsans på Østergro var det Danmarks mest svårbokade krog efter Noma. Ett år efter öppningen i Bohult intygar vi att de lyckats med sin ekologiska flit och nit. Deras servering under stjärnorna, där all mat lagas över öppen eld, samsas med hyttor och tält för övernattning intill Hallasjön. Småskaligt, men storslaget –
och alldeles sagolikt.

109 Bohult, Hyltebruk,
stedsans.org

Restaurang Köket

När Falkenberg prisades som årets "värt en resa" på White Guide-galan i våras var det för att hela staden blivit grogrund för entreprenörskap och gastronomi. Raka motsatsen till "för många kockar" helt enkelt. Och är det någon som vässat Falkenbergs förmåga att gå i bräschen för matkonst i världsklass så är det hotellet Strandbadens drygt årsgamla krog Köket. Galant ledd av Knútur Kristjánsson, med ett förflutet på Fäviken och Oaxen, har en kulinarisk mötesplats med skönt orubblig hemma hos-känsla vuxit fram. Sällan har något som låter så enkelt (kanapéer, rökt makrill, lammtartar och smörpocherad slätvar) förvandlats till en sådan smakfest, pricksäkert parad med ekoviner. "Damn fine social dine!", som de själva säger.

Havsbadsallén 2A, Falkenberg
koketfalkenberg.se

Chocolaterian

Skottorps slott dyker upp i historieböckerna redan 1435. Själva herresätet uppfördes på 1670-talet och Karl XI och Ulrika Eleonora satte tonen när de firade bröllop följande årtionde. Den nuvarande byggnadsstilen empire är hovintendent Carl Fredrik Sundvalls idé. Ingen dålig miljö att förädla kakao i.

– Det är otroligt fint, fantastisk natur och härligt lugnt, påpekar chokladmakare Carina Lovén, som driver Chocolaterian i anslutning till slottets mejeri
och ostbutik.

Det går att få vanlig fika, men givetvis är kakaobönan i bränn-punkt, även i flytande och fryst form. Varma och kalla choklad-drycker, glass, mousse, macarons, ett överdåd av fantasifullt smaksatta praliner och en synnerligen tung tryffeltårta. Fortfarande sötsugen? Både chokladprovningar och tillverkningskurser erbjuds.

Skottorps slott, Skottorp,
chocolaterian.nu

Lis Mejeri

Varbergsborna Rina Ratell och Johan Blidberg var nykära när de föll pladask för en 1800-talskåk i Falkenbergstrakten, obebodd sedan 1950-talet. Ett par veckor senare var paret rotade på en plats de inte ens ville lämna för att köpa mjölk. Passande, med tanke på att det var en gammal mejeribostad de köpt. Idag är övervåningen deras hem, medan bottenplan huserar kök och hungriga gäster. Deras då-och-då-öppna krog (hemsidan kungör de så kallade matkalasen) är familjens förlängda vardagsrum och paret har gått varsamt fram i sin renovering för att återskapa snarare än nyskapa. Och maten?

– Den lagas på vad som finns runt husknuten och hos våra grannar. Till exempel terrine på fasan och jordgubbsdessert som smakar som att ramla framstupa i ett jordgubbsland när man var parvel, förklarar Johan.

Lis 102, Långås
lismejeri.se

Solhaga bageri

Inte bara nöden är uppfinningarnas moder, utan även drömmen. I Sara Wennerströms fall både och. Fruktlös husjakt i Göteborg ledde till köp av sommarhus i Halland som hade uthus med bakugn – och därmed växte en hobby till eget bageri, samtidigt som lägenhet och jobb i storstan gavs upp.

– Ingen fattade vad vi skulle göra i lilla Slöinge, men jag var säker på att det skulle gå bra, skrattar Sara och påpekar att surdegssuccén har den generösa lokalkulturen att tacka.

– Här finns en lång tradition av jordbruk och hantverk där man jobbar tätt ihop och lyfter varandra.

Vad som får Solhaga att lyfta är de aktsamt bakade bröden. Bullar, knäcke, kakor och levain, en fröjd för både öga och smaklökar, att njuta i soldränkt trädgård med hemblandad lemonad.

Åsgatan 2, Slöinge,
solhagastenugnsbageri.se

Aska World Wide BBQ

Eld, rök, kol och aska. Fyra komponenter som förvandlat den gamla stenladan på Skrea backe till en av Sveriges mest omsusade grillrestauranger. Bidragit till det har givetvis faktumet att det är gastrogänget bakom Prostens Pizza, Globalize Food Truck och Pine Ridge Brewery som ligger bakom. Men vad som fått det goda ryktet att spridas riktigt vida kring sedan öppningen för två år sedan är kombinationen svenska råvaror tillagade med globala bbq-metoder i tre hemmasnickrade smokers. Här samlas varje onsdag till söndag nya och gamla vänner runt långbord för att mumsa helgrillad rotselleri, karamelliserat sidfläsk och kantonesisk char siu med smak av honung och hoisinsås. För säsongen glödpinat med hjälp av Martin Nord från SmoKing Aces BBQ. Fingerlickin’ good!

Skrea Bondagård 206
Falkenberg, askabbq.se

Äppelgården Café & Musteri

Rum att hyra, mjuka gräs-mattor och en prunkande täppa. Nybryggda drycker och hembakat. Och förstås: äpplen, äpplen, äpplen. Till synes oändliga mängder av fruktträd – cirka 250 stycken för att vara mer exakt, och många så låga att även barn kan plocka – förvandlas på Äppelgården till sötsaker, bröd, must och rårörd saft att njuta i Astrid Lindgren-miljö. Som att stiga tillbaka i tiden till barndomens somrar, då mor- och farföräldrar ställde till med klassisk kaffebjudning. Jan och Gunvi Olsson, som tog över odlingen och handelsträdgården i början av 2000-talet, driver inte längre kaféet, men Gunvis vida berömda äppelkaka har för evigt en hedersplats på matsedeln.

Gamla landsvägen 6, Slöinge
appelgardencafe.se

Den smidiga taxitjänsten Uber används flitigt världen över. Och nu kan den även användas till sjöss. Konceptet Uberboat har tidigare funnits i bland annat Boston, Miami och Istanbul, men då bara tillfälligt. Nu lanseras den nya båttjänsten permanent i Kroatien.

Längs den kroatiska kustlinjen finns över 1 244 öar och bäst är att upptäcka landet från havet. Sedan slutet av juni har turister kunnat beställa Uber-båtar som cirkulerar mellan de olika öarna.

– Det kan vara svårt för turister att förhandla om pris och tider på andra språk än engelska, men med Uberboat kan man beställa en båt oavsett språk och bakgrund, säger Ubers talesperson till Condé Nast Traveler.

För att beställa en båt går du in på Uber-appen och väljer Uberboat. Föraren möter er sedan vid närmaste hamn och ombord på båten finns både flytvästar och vattenflaskor.

Så, vad kostar tjänsten? Det beror givetvis på distans och bränsleförbrukning – men företaget uppskattar att en heldag hamnar på runt 9 800 kronor.
Nu hoppas vi att Uber tar konceptet till Sverige också.

Varför lämna din lurviga bästa vän hemma? SvD Resor har valt ut några hotell där ditt kära husdjur bjuds på pelletsfria gourmetmåltider och avslappnande spabehandlingar.

La Réserve Apartments

Paris är inte bara för unga, förälskade par. Köp en basker till dig och din rufsiga kompis och sätt er på nästa flyg till romantikens högsäte för en weekend i kärlekens tecken. På femstjärniga La Réserve Apartments vid Trocadéro lever du och din pälsvän som kungar. Precis utanför fönstret har du det sextonde arrondissementet med allt det har att erbjuda och såklart vackra Jardins du Trocadéro med Eiffeltornet i kulisserna. På hotellet får husdjur egen kudde och matskål, dessutom finns en butler tillgänglig dygnet runt för att hjälpa er med vadhelst ni vill. Blir stadens larm för mycket rinner Seines vatten bara några kvarter bort från hotellet, där ni kan sätta er ner och dela på en baguette eller två.

10 Place du Trocadéro
3 Avenue d'Eylau 75116 Paris

Sunset Tower Hotel Los Angeles

I Kalifornien har näst intill varenda familj hund. Undertecknad var på en lurvig födelsedagsfest i San Diego en gång där födelsedagsbarnet, golden retrievern Liza, bjudit in sina tio bästa doggy friends för att fira. Festen gick av stapeln i en specialdesignad festlokal för hundar. Komplett med agilityhinder, discolampor och goodie bags för hundarna att ta med sig hem efteråt. Ja, det är ingen tvekan om att amerikaner verkligen gillar sina fyrbenta vänner. Detta har det legendariska hotellet Sunset Tower Hotel i Änglarnas stad anammat till fullo. På de mjuka, fudgefärgade heltäckningsmattorna har inte bara kändisar som John Wayne och Howard Hughes traskat, här har även många tassar passerat i revy. Hotellet har komponerat en meny enkom för hundar och erbjuder specialgjorda korgar för dem att sussa i. Får de spring i benen ligger populära hajkområdet Runyon Canyon tio minuter bort med bil.

8358 Sunset Boulevard
West Hollywood, CA 90069

The Scarlet

På sin hemsida skriver The Scarlet att de vill att deras gäster ska se hotellet som ett andra hem – och för många är hemmet inte komplett utan sin lurviga familjemedlem. Hotellet har en tydlig miljöprofil och ligger längs med Cornwalls dramatiska kust. På rummet väntar egen filt, matskål och hemmagjort godis till ditt husdjur. För mänskliga gäster finns det en ayurvedisk pool att sjunka ner i för avkoppling.

Tredragon Road, Mawgan Porth
Cornwall, TR8 4DQ

Rosewood Beijing

Med rum i dämpade gråa nyanser och guld erbjuder hotellet Rosewood Beijing en tillflykt från den stressade och intensiva staden. Hundar och katter är mer än välkomna hit och rummen är väl förberedda med både egna sängar åt djuren samt matskål och leksaker. Skäm bort dig själv en stund i hotellets smaragdgröna pool samtidigt som du lämnar in ditt husdjur till personalen för en helkroppsbehandling med tillhörande gourmetmåltid. Rastning av djuret ingår också i paketet. Till middag finns, förutom en meny tillägnad homo sapiens sapiens, även en hel matsedel vigd åt katter och hundar.

Jing Guang Centre, Hujialou, Chaoyang District
Beijing, 100020, PRC

The Surrey

I New York dräller det av Pet Grooming-salonger där man kan lämna in både hund och katt, eller varför inte sin kanin, för en ryggmassage, medicinsk badritual eller en enkel touch up. Bara ett kvarter från Central Park ligger boutiquehotellet The Surrey. Med sin takterrass klädd i trädgårdsskrud är det här den ultimata hotellvistelsen för dig och din pälsklädda kompanjon. Lapa sol på taket i varsin solbädd eller inta middag i någon av de art deco-inspirerade salongerna. Vid incheckning erhåller ditt resesällskap ett matchande set bestående av säng, matskål och såklart lite godis. Vill ni upptäcka staden som aldrig sover är personalen behjälpliga med att peka ut restauranger och parker på Upper East Side som välkomnar djur.

20 E 76th St
New York, 10021

Starka krigsfästen, extravaganta jaktslott och konungars personliga favoritsäten. SvD Resor har listat några självklara stopp under sommarens bilsemester i Europa.

Blarney Castle – Cork, Irland

Det är hisnande att föreställa sig vad den vindpinade stenfasaden på Blarney Castle skulle kunna berätta om den bara kunde. Lyssnar vi noga tycks vi höra både gaeliska slagord och hovklappret från hästar studsa inne på borggården. Solljuset letar sig sakta in mellan sprickorna i fasaden och en fågel lättar skrämt från ett förfallet fönster. Tjugo minuters bilfärd från stimmiga Cork ligger det pittoreska, nästan sexhundra år gamla slottet, omsluten av en grönskade trädgård. Flera olika fästningar har stått på platsen sedan tidigt 1000-tal, men det var inte förens den mäktiga irländska familjen MacCarthy kom hit 1446 som man uppförde det slott vi ser i dag. Här finns också The Blarney Stone som familjen satte in i slottsmuren. Enligt irländsk sägen belönas man med talets gåva om man kysser stenen. För att lyckas med det måste man dock hänga upp och ner över en kant, så ta för guds skull hjälp av någon som kan hålla i dig.

Chateau de Chambord – Loir-et-Cher, Frankrike

Mellan 1519 och 1547 uppförde arkitekten Domenicio da Cortona ett majestätiskt renässansslott åt den franske kungen Frans I. Även Leonardo da Vinci hade ett finger med i spelet när det kommer ursprungsdesignen. Chateau de Chambord byggdes för att fungera som jaktslott åt kungen och är än i dag det största slottet i Loiredalen. Residenset består av 440 rum, 84 trappor och lika många öppna spisar som det finns dagar på året. Frans I besökte bara slottet några veckor per år för att jaga, resten av tiden stod det tomt. Det fanns inte ens möbler där, de fraktades enkom dit för jaktsäsongen då runt 2 000 personer deltog. Efter Frans I:s död förföll slottet tills Ludvig XIV, även kallad Solkungen, rustade upp slottet och byggde dit 300 häststall. Vips var det ett levande jaktslott igen och bland annat var dåtidens kändis, tillika kungens vän, dramatikern Molière var här och provade jaktlyckan. Sedan dess har ytterligare kungliga släktingar bott på slottet, det har fungerat som ett militärregemente och tillhört en italiensk hertigfamilj för att till sist hamna hos den franska staten år 1930.

Festung Hohensalzburg – Salzburg, Österrike

540 meter över havet tronar slottet Hohensalzburg upp sig på en kulle en halv mil från Salzburg. Det är ett av Europas största medeltidsslott och började byggas redan på 1000-talet på begäran av ärkebiskopen Gebhard of Salzburg. Inom det tysk-romerska riket hade just Salzburgs ärkebiskopar stor makt och vid tiden slottet uppfördes hade Gebhard of Salzburg en infekterad dispyt med den tysk-romerske kejsaren Henrik IV, vilket man menar är en anledning till varför slottet byggdes större och större hela tiden. Men den enda gång slottet faktiskt var under belägring var under det Tyska bondekriget i början av 1500-talet. Sedan dess har slottet också fungerat som fängelse för italienska soldater under första världskriget, och för nazister under andra världskriget innan Tysklands annektering av Österrike. I dag är Festung Hohensalzburg en av stadens populäraste sevärdheter.

Kronborg Slot – Helsingör, Danmark

Ute på en udde, belägen på Danmarks största ö Själland, hittar vi ett av landets mest mytomspunna slott. Det var den danske kungen Erik av Pommern som på 1420-talet lät bygga en fästning på platsen där slottet står i dag. Sedan dess har slottet i krig tillfallit bland annat både tyskar, nederländare och svenskar. Slottet var också en personlig favorit hos den sinnessvage danska kungen Kristian VII. Det var här han satte sin drottning Caroline Mathilde i husarrest då hennes kärleksaffär med kungens livmedikus uppdagades på 1700-talet. Det är även Kronborg Slot som står i centrum i Shakespeares tragiska pjäs Hamlet – därför refererar många till slottet som Hamlets Slott.

Foto: IBL

Rulla längs med spikraka motorvägar genom Arizonas röda ökenlandskap eller passera motel efter motel i countrymeckat Tennessee med Willie Nelsons "Highway Man" skrålandes ur högtalarna. För många är en roadtrip genom USA den ultimata semesterdrömmen. En typisk amerikansk tradition som man absolut inte får missa om man tar sig an landet från ratten är att besöka en drive in-biograf. Slipp krånglet med sittplats och du kommer garanterat inte hamna bredvid någon som viskar eller smaskar popcorn.

På Coyote Drive-In i Texas Forth Worth finns fyra bioskärmar som spelar de allra senaste kioskvältarna – dessutom är det gratis för dig som anländer med häst. Vill du inte sitta på hästryggen under hela filmens gång finns spiltor där du kan binda djuret en stund. Men gör du som de flesta, anländer med bil, glöm inte att stänga av framlyktorna!

I pittoreska Cape Cod på östkusten ligger klassiska Wellfleet Drive-In som underhållit traktens biopublik i över 60 år. För den som är ute efter en helkväll finns här även minigolf, mjukglassbar och även en loppis under dagtid.

På ikoniska Becky’s Drive-In i Walnutport, Pennsylvania har besökare parkerat bilen, rattat in rätt radiovåg på bilradion och lutat sig tillbaka i sätet ända sedan 1946. Filmerna visas över en enorm skärm och i matstånden kan man köpa "Funnel Cake", en amerikansk godsak som bäst kan beskrivas som friterad smet med florsocker eller sylt på. Ett snask som kommer just från Pennsylvaniaregionen. Är filmen dålig går stjärnhimlen ovan huvudet inte av för hackor.

Foto: IBL

Snart knackar hösten på och det är hög tid att boka in säsongens weekendresa. Här har SvD Resor samlat sex hotell som garanterat kommer förhöja semesterupplevelsen.

Lilla Roberts – Helsingfors

Nu styr vi kosan mot andra sidan Östersjön för att checka in på trendiga hotellet Lilla Roberts. Här njuter vi av noga utvald design, en drink i baren Lilla E eller en vällagad nordisk rätt på Krog Roba.

Mellan Helsingfors myllrande affärsdistrikt och ett av stadens mest eleganta bostadsområden ligger det trendiga boutiquehotellet Lilla Roberts gömd på en lugn sidogata. Schackrutiga golv, tunga läderfåtöljer och öppen brasa möter den som kliver in genom ytterdörrarna som leder till hotellets lobby och bar. Hotellet öppnade för tre år sedan i en byggnad från 1909, ritad av Selim A. Lindqvist, en av landets främsta arkitekter inom jugendstilen. Lilla Roberts interiör lyckas på ett sublimt sätt gifta samman råa nordiska naturmaterial, såsom trä och skinn, med samtida inslag som moderna skulpturer och nyskapande inredning. Hotellrummen är ljusa och spatiösa, utrustade med såväl morgonrock som exklusiva skönhetsprodukter från Londonbaserade The White Company. Baren Lilla E och restaurangen Krog Roba är populär, både bland lokalbefolkning och hotellgäster. Här serveras klassisk och hållbar nordisk cuisine på lokala råvaror.

Bristol Vienna – Wien

Platsen charmiga hotellet Bristol Vienna ligger på, precis intill anrika Wiener Staatsoper, har sedan över 100 år varit en smältdegel för stadens kulturliv.

I Wiens kulturella centrum ligger också ett av stadens äldsta hotell. Den vackra byggnaden på Kärtner Ring 1 har inhyst Bristol Vienna ända sedan 1892 och har i dag 150 rum och sviter att erbjuda gäster nyfikna på den österrikiska storstaden. Efter incheckning kan man om man så vill plita ner sitt namn i hotellets gästbok, bredvid namn som den amerikanska presidenten Theodore Roosevelt, ryske pianisten Anton Rubenstein och operastjärnor som Nellie Melba och Enrico Caruso. Efter en sväng om på hotellet konstaterar vi att golvur i mahogy från 1700-talets mitt, klassiska mezzaninegolv och trapphus i marmor är melodin. På rummen hänger takkronor och under våra fötter ligger mjuka, mönstrade heltäckningsmattor. Blossande rött, guldiga toner och grönt återfinns i såväl bar som lounge och på rummen. På kvällen slinker vi ner till Bristol Viennas gourmetrestaurang Winter Garden för att dinera under stjärnorna.

The Grand Pigalle – Paris

Paris är sena nätter och stimmiga boulevarder. Brasserier, boulangerier och långsamma promenader längs med Seine. Toppa detta med några nätter på ett av stadens mysigaste boutiquehotell – The Grand Pigalle.

I hörnet av Rue Victor-Massé och Rue Henry Monnier, bakom en klassiskt parisiskt fasad, ligger det intima boutiquehotellet The Grand Pigalle. En frisk fläkt i ett annars gammalt och historiskt kvarter. Quartier Pigalle har historiskt sett attraherat en konstnärlig skara, både Pablo Picasso och Vincent van Gogh har bott här i krokarna, och Edith Piaf döpte ett av sina album till just La Rue Pigalle. Stadsdelens tidigare skamfilade rykte är i dag som bortblåst och vimlar nu av stimmiga barer och gemytliga restauranger. Så fort vi tar steget in på The Grand Pigalle kliver vi in i en mer modern och sober värld. Kaklat golv och en receptionsdisk klädd i mässing, bakom disken hänger rumsnycklar med tillhörande klassisk hotelltoffs. Rummen är designade av Dorothée Meilichzon och i några av dem bor man precis under taknocken med utsikt över stadens rangliga skorstenar och vackra taktegel. Ett Paris så som man föreställt sig. Som en röd tråd genom hela hotellets interiör går färger som mörkgrönt, sandbeige och stålgrått. Lekfulla tapeter i kubiska mönster ger en mer ombonad känsla. På bottenvåningen slår vi oss ner en stund på de vadderade pallarna vid baren för en apéritif innan vi ger oss ut i stadens berömda krogliv.

Hotel Slon – Ljubljana

Längs med den breda Slovenskagatan i Ljubljana huserar ett hotell med en spännande historia. Bland annat rymmer dess förflutna en mäktig kejsare med ett minst sagt exotiskt husdjur.

I närheten av floden Ljubljanica, som delar den pittoreska lilla huvudstaden itu, ligger Hotel Slon. Också känt under namnet Elefanthotellet. Den robusta 30-talsbyggnaden är belägen längs med den tidigare ack så trafikerade gatan Slovenska, som sedan några år tillbaka helt gjorts om till trevlig gågata. Ordet "Slon" betyder elefant på slovenska och vittnar om hotellets historia som sträcker sig ända tillbaka till mitten på 1500-talet. På den tiden fick stadens invånare celebert besök av en nygift kejsare och en av hans bröllopspresenter; en livs levande elefant. Det exotiska djuret var väldigt ovanligt att få se i den delen av världen vid tidpunkten och symboliserade därför stor makt och framgång. I dag lockar det fyrstjärniga Elefanthotellet turister med sin toppmoderna inredning och sin mycket omtyckta restaurang Slon 1552 som serverar både slovenska läckerheter såväl som internationell cuisine. Nyligen fick hela bottenvåningen sig ett ansiktslyft signerat den Serbienbaserade arkitekten Ksenija Djordjevic och tittar man noga smyger det sig in en liten snabelprydd figur här och var.

Roomers – München

Mellan ölhallsbesök och fotbollsmatcher på Allianz Arena pustar vi ut en stund på nyöppnade hotellet Roomers Munich. Maten intar vi på hotellets japansk-amerikanska restaurang Izakaya.

I det tyska förbundslandet Bayern ligger både det drömlika sagoslottet Neuschwanstein och vad som kommit att kallas "Romantische Strasse", en bilväg mellan städerna Würzburg och Füssen, som tar dig förbi några av Tysklands vackraste sevärdheter. Nyöppnade hotellet Roomers Munich är dock värt en liten omväg från romantikens väg. På Landsberger strasse väntar nämligen ett sobert inrett designhotell som faller oss helt i smaken. Efter en lång dag vandrandes inne i parken Chinesischer Garten och ett besök på Bayerisches Nationalmuseum sjunker vi ner i varsin pistagefärgad gubi-stol inne på vårt rum. Miljön runt oss går i mörkgrått trä, ockrafärgade textilier och krispigt vitt. Mörkare blir det i badrummet där svart marmor klär såväl väggar som golv – men det generösa badkaret har fått flytta ut till sovrummet där den tronar på bästa plats. På kvällen skippar vi turisttäta inrättningar som Hofbräuhaus och går ner till hotellets restaurang Izakaya där det serveras japansk mat med en latinamerikansk touch. Efter en fräsch lobster mango roll och en chilensk havsabborre med sting i går vi vidare ut i stadens nattliv.

The Merrion – Dublin

Att checka in på The Merrion i Dublin är som att ta en tidsmaskin tillbaka till 1700-talet. Välkomnande georgiansk inredning, vacker konst och mat i världsklass möter oss innanför den klassiska tegelbyggnaden.

I hjärtat av Dublins myllrande kommers ligger hotellet The Merrion inbäddat i ett townhouse från 1700-talet. Området kring Merrion Square är känt för sina vackra georgianska byggnader och den historiska känslan är väl inkapslad. I hotellets ståtliga lobby är taket täckt av vackra stuckaturer och på väggarna hänger irländsk konst från flera olika århundraden. Framför den stora trappan imponeras vi av en landskapsmålning av Paul Henry. Rummen – som är generöst tilltagna – omfamnas av textilier en masse. Tunga gardiner framför fönstren, tjocka heltäckningsmattor och blommönstrade fåtöljer. The Merrion är också hemvist för Irlands enda tvåstjärniga Michelinrestaurang, Restaurant Patrick Guilbaud. I den vackra matsalen har du utsikt över den intima innergården och på menyn finns både välgjorda gourmetätter som rostad anka med inslag av tryffel och avsmakningsmenyer där varje rätt är en överraskning. Även restaurangen The Garden Room är värt ett besök, här dinerar du ute i det fria och förtär rätter som personalen själva beskriver som "vimsiga kombinationer". Vi rekommenderar de små utsökta lammkroketterna med vitlök och mintpesto, ett perfekt eftermiddagssnacks efter en heldags promenerande.

Från hypermoderna keramiker till smidesfat som hamnar på Michelinkrogar. I Dalarna lever det lokala hantverket. Här är åtta anledningar att åka på shoppingtur i kulturlandskapet.

Nils Olsson Dalahästar
Edeåkersvägen 17, Nusnäs, nilsolsson.se

Att tälja kan vara den perfekta sysslan för att hålla styr på stress och storstadsjäkt. I Dalarna har det täljts åtminstone sedan 1700-talet när skogsarbetarna med hjälp av sylvassa små knivar skulpterade hästar i timmerkojorna. Dalahästen var född! På 1830-talet smyckades kusarna med blommönster. Kurbitsen var född! De dekorativa små trähästarna såldes i grannskapets byar och hamnade snart med hjälp av handelsresanden över hela Sverige.  En av byarna var just Nusnäs, där bröderna Nils och Jannes Olsson växte upp. För exakt 90 år sedan tog de då nyblivna tonåringarna ett lån på 400 kronor för att köpa sig en bandsåg. Resten är historia. I fabriken utanför Mora kan vi fortfarande se hur produktionen går till.

Morakniv Concept Store
Kyrkogatan 8, Mora, morakniv.se

Det är snart snart 130 år sedan som Frost-Erik Erson återvände med Amerikabåten och valde att slå sig ner i lilla Östnor för gott. Knivmakerier har funnits i Mora i över 400 år, men det var Frost-Erik som fick produktionen att växa genom export av tälj- och slidknivar långt bortom lokala svenska socknar. 2018 är morakniven lika mycket Dalarnas självskrivna designikon som vår bästa vän i skog och mark. I butiken i Frost-Eriks hemstad Mora spänner utbudet från den enkla klassiska modellen, självklart med rött handtag, till sylvassa kockknivar, tranchergafflar och sällsynt lyxiga knivfodral och skinnförkläden. Tillsammans med kockprofilen Johan Jureskog har Morakniv  även gjutit liv i serien 1891 i en kollektion av fem kniviga modeller.

Mikaela Willers
Stora vägen 3, Vikarbyn, mikaelawillers.se

Snacka om hippt hantverk. Mikaela Willers är just i denna stund i Shanghai för att medverka i en utställning med sin keramik. Bördig från Vikarbyn norr om Rättvik, inledde hon karriären hos olika keramiker i Stockholm och snart med egen butik på Södermalm. 2012 blev det definitivt destination Dalarna, men hela tiden med blickarna bortom landskapsgränsen. Den sirligt sinnliga keramiken av bland annat mattallrikar, skålar och ljusstakar är högst samtida, men ofta med blinkningar till klassiska verk. Tillverkningen sker i dag i Portugal, Skåne  ­– och inte minst i Mikaela Willers egen kombinerade ateljé och butik på Blombergsgården i Vikarbyn. Sommartid bjuds där på dagligt trädgårdsfika, serverat på hennes egna arbeten.

Käck & Hedbys
Gamla Siljansnäsvägen 20, Leksand, kackhedbys.se

Käck & Hedbys tycks ha smak för det goda. I dag levererar de bland annat rustika smidesfat och hållare i mässing för ätpinnar till toppkocken Björn Frantzén. Produkterna har blivit stående inslag i den starka scenografin på tresjärniga Restaurang Frantzén i Stockholm. Skulle suget att plocka med sig matverktygen bli för stor, åk då gärna en omväg till Leksand där Käck & Hedbys har både fabrik och butik. Här i smedjan har det tillverkats brukssmide sedan 1922 när kompisarna Johan Käck och Johan Hedbys slog sig samman och utökade verksamheten från reparationer av jordbruksredskap till att skapa hantverk av konstsmide som snabbt fick fäste hos folk. Än i dag är ett av företagets mest omtalade verk konstnären Gustaf Ankarcronas tuppstake.

Visthusboden
Landsvägen 38, Stora Skedvi, visthusbodenistoraskedvi.se

I Stora Skedvi i södra Dalarna har Anders Åkerberg gjort en välgärning – för den lokala dalabygden och för oss som gillar att resa i spåren mot spännande smaker. Åkerberg räddade inte bara den stolta men allt mer törnrosasömniga tillverkningen av knäckebröd med hjälp av en effektiv crowfunding-kampanj. I den rustika, gamla knäckebrödsfabriken skapade han även Visthusboden; krogen Kulinariet och en saluhall med betoning på produkter tillverkade maximalt några kilometer därifrån. Visthusboden har nyligen uppmärksammats, bland annat med ett nyinstiftat entreprenörspris av en stor matkedja och med en nominering i White Guide Greens kategori Årets hållbara föregångare tillsammans med Stockholmsbutikerna Cajsa Warg och Paradiset.

Carl Larsson-gården
Carl Larssons väg 12, Sundborn, carllarsson.se

När H&M lånar kredd från kulturvärlden med sin senaste kollektion av hållbart mode, Conscious Exclusive, är det inte konstigt att de sneglar mot just Dalarna. Karin och Carl Larssons hem Lilla Hyttnäs var som skapt för klädjättens tema kring utveckling och innovation. Detta idag ett av världens mest kända konstnärshem grundlades redan 1837 som en liten timrad parstuga. 50 år senare fick paret Larsson huset av Karins far och snart hade den dynamiska duon förvandlat stugan till en av de mest ikoniska illustrationerna för Dalarna. H&M:s samarbete med Carl Larsson-gården har bland annat resulterat  i en kollektion med plagg, skor och accessoarer, allt tillverkat av hållbara och återvunna material. Förutom guidade visningar på gården finns en butik med formgivna produkter från Lilla Hyttnäs.

Treard Event
Kyrkogatan 10, Smedjebacken, treard.se

Bergslagen i allmänhet och Smedjebacken i synnerhet är klassisk bygd för smide. Här blickar man tillbaka på en 500-årig historia. På familjeföretaget Treard är man mer blygsamma med sina 15 år i den heta smidesbranschen, men just här i Smedjebacken håller Ann-Kristin och Jonny Treard workshops för vuxna och prova på-kurser för hela familjen i stålverkets gamla industrilokaler. För ett decennium sedan lades mängder av smideskurser ner i trakten, men nu har alltså intresset ökat igen, både för konst- och brukssmide.

– Framtiden ser ljus ut. Jag tror att det kommer att fortsätta utvecklas ännu mer, säger Ann-Kristin Treard hoppfullt.

Bruntegården Hotell & Restaurang
Vålsvedsvägen 51, Rättvik, bruntegarden.se

Med underskön utsikt över Siljan kunde maten lätt spela andra fiolen på Bruntegården i Rättvik. Men med skog och sjö inpå knuten finns också finfina kulinariska leverantörer på menyn i det tillbyggda röda 1800-talstorpet i Rättvik. Fäbodsmöret kommer från Tin på Karl-Tovösens fäbod. Grönsakerna plockar krögarparet Linn och Magnus Ollas själva hos Anders på Massarbäck. Maj månads bästa smakprov kan vara de fyra rätterna som utgör Bondens Middag. Om en plötslig slummer skulle infinna sig har pensionatet tolv individuellt inredda rum på gården. Den som dagen därpå struntar i att gå upp med dalatuppen och i stället samlar kraft för en kulturkväll väntar bland annat Dalhallas mäktiga utomhusscen och amfiteater i det före detta kalkbrottet.

Foto: Carl Larsson-gården

Ett försenat flyg kan få den mest rutinerade resenären på dåligt humör. Men det finns trots allt lite att göra åt saken, en försening kan bero på allt från mekaniska problem till extrema väder som är svåra att styra över.

Enligt en rapport från brittiska reseserviceföretaget OAG – som analyserat 57 miljoner flighter under 2017 – fann man att lettiska airBaltic var punktligast. De kom i väg i tid 90,01 procent av gångerna. Andra punktliga flygbolag var Hong Kong Airlines, Hawaiian Airlines, Copa och Quantas. Skandinaviska SAS hamnade på plats 20.

Då vet vi var vi ska boka nästa gång.

Från gamla rökerier och nya bryggerier till pampiga vingårdar och safari på blekingska. Därför är sommaren som bäst i sydöst.

Sturkö Rökeri
Höks väg 7, Sturkö, sturko.com
På Sturkö ligger röken tjock. Den traditionella röken, vill säga – från alved i gamla stenugnar vars värme aldrig stiger över 70 grader. Precis som man gjorde på 1400-talet för att förädla fisk till fantastiska smakhöjder utan att saftigheten dunstar. I den väldoftande ångan står Andreas Eriksen, andra generationens rökare, och har han tid går det bra att få en rundvandring för att lära sig mer om hantverket. Det har han däremot inte så ofta då Sturkö Rökeri är en publikmagnet av stora mått. Vi är många som vill prova på specialiteten rökeritallrik med dagligt gott som kallrökt rödbetsgravad lax och varmrökt flundra. Fiskelycka värd en lång (båt)omfärd!

Skärgårdstrafiken
blekingetrafiken.se/din-resa/skargardstrafik
Sisådär från Listerlandet och idylliska Hälleviks havsbad i väst ut mot Sandhamns marina och Torhamn i öst guppar Blekinge arkipelag som en något tillplattad hästsko. Det som gör den sällsynt är dess sjöskogsklädda sjörike med Sveriges sydligaste vildmark och havsbandet med skärgårdens 800 öar, holmar och kobbar. Så var börja? Med de nya hop-on hop-off-båtarna förstås. De sammankopplar 14 av de större hållplatserna runt Trossö. Och inte nog med det; alldeles nya arkipelagrutten ARK56 är ett nätverk av leder till fots, cykel, kajak och segelbåt för att uppmuntra både lokalbor och resenärer att på miljövänligt vis – via 13 nav med boenden, krogar och faciliteter – utforska det världsarvslistade biosfärområdet.

Bryggeri Skeppsgossen
Gullbernavägen 7, Karlskrona, bryggeriskeppsgossen.se
Blekinge är förvisso hemvist åt den svenska punschen (tips: Punschmuseum i Karlshamn som presenterar en fascinerande bit svensk sprithistoria få känner till). Men landskapet är också klassisk ölbryggarmark och ett av de senaste tillskotten hittas i Karlskrona, där grundarna Joachim Bengtsson och Camilla Rosengren redan är kända för sin mat- och krogverksamhet. Rättesnöret för deras bryggeri Skeppsgossen är galenskap och oliktänkande: att ingen tycker lika anses vara den hemliga ingrediensen i receptmakeriet. Nog är det så man får fram en spännande dryck som Näcken, en ofiltrerad och torrhumlad India pale lager med lika delar beska och friskhet. Sommarens nyhet är serveringen på Fisktorget med vedugnsbakad pizza och exklusiv specialöl à la fräscht mangosmakande ale.

Bistro &Vin
Pirgatan 15, Karlshamn, ochvin.se
Popp! Ingen sommarkväll börjar bättre än med bubbel på brygga. En sittning på Bistro & Vin inleds därför självklart ute i det fria vid fjärden längst ut på Östra piren. Här möter Karlshamn inte bara havet, utan Medelhavet. För är det något ägarfamiljen Berg lärt sig efter många år inom såväl det blekingska jordbruket som mat- och vinbranschen i Italien är det omsorgen om samtliga detaljer. Ekologiskt, närodlat, efter naturens egen gång givetvis. Allt presenteras vid bordet, även råvarornas ursprung och metoden för hur de hamnat på tallriken – som att torsken fiskats av en av traktens marinbiologer och att osten ystats på getmjölk av Boel på Orranäs. Vällustigt för själ och smaklökar. I kvällningen härligt surrigt när däcket fylls. För avskildhet rekommenderas lilla vinrummet.

Blekinge kafferosteri
Östra vägen 1, Mörrum, blekingekafferosteri.se
Vägen till framgång stavas hobby. Åtminstone om du frågar Henrik Andersson som en kort promenad från Mörrumsåns forsande strömmar driver landskapets allra första mikrorosteri. På Blekinge kafferosteri är java inte något sköljmedel till kanelbullen, även om fika förstås finns på menyn – det är strävan efter rättvisa förhållanden och de allra godaste kopparna på de allra bästa och varsamt rostade bönorna. Att Henrik lyckats med sin passion är fjolårets VM-fyra och SM-guld i kafferostning intyg på. Vår favorit: det aromatiska Zilas guldkaffe som mellanrostats i juvelerare Zilas Mattsons gamla guldsmedja. Lena örter och citrus mot gommen, sannerligen briljant.

Vingården Stora Boråkra
Stora Boråkra, storaborakra.se
Klimatförändringarna må ha gjort vädergudarna rasande. Den som önskar se någon strimma ljus i miljöstormen riktar blicken mot Skandinavien som plötsligt med lite blygsamhet kan kalla sig för vinregion. Inom svensk vitikultur tillhör Lil och Staffan Ottossons pampiga 1800-talsgård Stora Boråkra en av de största. Vilket förstås med internationella mått mätt ändå är en modest södersluttsodling på 4 000 stockar. 98 procent av dem är den kyltåliga solarisdruvan som i de tu vinmakarnas händer förvandlas till ett friskt vitt med inslag av krusbär och citron, särskilt gott ihop med fräscha skaldjursrätter. Under sommarhalvåret är gården öppen för rundvandring och provsmakning efter överenskommelse.

Susanne Demåne
Edestadsvägen 49, Johannishus, demone.se
Edestads gamla skola är sedan slutet av 90-talet den häpnadsväckande ateljé som blivit Susanne Demånes trygga plats på jorden. Vård och inspiration för hennes penslar, dukar, färgtuber och motorsågar som får utlopp genom måleri, emalj, stengods, trä och trädgård. Omgiven av skog och mark, klocktorn och kyrka. Genom åren är det inte minst hennes fantasifulla, och om sommaren ystert grönskande, skulpturpark som lockar gäster, nyfikna på de prinsessor utsågade ur lind, lärk och alm som gjort Demåne vida omtalad och utställd. Dessutom finns litet kafé där det mesta är återbruk och en hyllning till konstnärinnans mormor som hela livet bakade och spred sockrad glädje.

Eriksberg Vilt & Natur
Guöviksvägen 353, Trensum, eriksberg.nu
Stort naturreservat, exklusiv safaripark och personligt hotellboende värdig en afrikansk vildmarkslodge. Att komma till Eriksberg Vilt & Natur, med fem århundradens anor, är en helhetsupplevelse där vi varken behöver tumma på komfort eller gastronomiska upplevelser medan dagarna ägnas åt att i anläggningens nya safarifordon spana efter fritt vandrande mufflonfår, dovhjortar, kronhjortar, vildsvin och visenter. Visenten är förresten även namnet på en av Eriksbergs restauranger vilken White Guide tre år i rad titulerat Blekinges bästa krog. Boka bord och fråga efter Philip Roslund, sommelier och ansvarig för de 9 000 flaskor som aktas i vinkällaren och omsorgsfullt paras med såväl elegant dovviltstartar som mastig viltburgare med extra allt.

NÄR
Just nu.

RES HIT
Tåg med SJ till Karlshamn via Hässleholm cirka 500 kr. Lokalt rekommenderas hyrbil, buss eller cykel samt Skärgårdstrafiken.

Med en allt dystrare väderprognos känns en utomlandsresa mer lockande än någonsin. Här är sju knep för en billigare resa.

Förhandla

Reseindustrin är upplagd för förhandling. Produkterna är tidskänsliga – en ledig flygstol kan inte säljas nästa dag och samma sak gäller hotellrum. Är du ute efter en sista minuten-resa ska du alltid försöka förhandla, speciellt med resebyråer och hotell.

Boka ett hotell utan pool

Hotell som har egen pool blir genast dyrare. Satsa istället på att hitta ett hotell som ligger nära stranden – då kan du bada samtidigt som du sparar en slant.

Välj andra datum

Försök att resa så tidigt eller sent som möjligt under sommaren. Resten av Europa får semester senare, så varför inte boka en sista minuten över midsommar? Om du vill åka senare gör du bäst i att åka sista veckan i augusti eller första i september.

Boka en flight där mellanlandningen är din slutdestination

Ska du resa från en stad till en annan är det inte helt ovanligt att det finns billigare biljetter till en annan stad som har mellanlandningen i din slutdestination. Boka då den flighten och hoppa av vid din destination utan att gå på nästa flyg.
Här måste vi dock höja ett varningens finger. Hos många flygbolag är det inte tillåtet att gå av vid mellanlandning – det kan leda till böter eller att de avbokar din hemresa. Så var försiktig och checka inte in några väskor!

Välj rätt meny

Det finns två knep för billigare måltider: ät en ordentlig lunch eftersom priserna är mycket billigare då och välj alltid dagens rätt.

Boka flygbiljetten från ett annat land

Flygpriser varierar mellan olika lände, ofta är de billigare i länder med lägre levnadsstandard. Genom att skapa en falsk IP-adress kan du låtsats som att du bokar från exempelvis Indien och då få en billigare biljett. Det finns två sätt att göra detta på:

Säg att du ska flyga från Stockholm till Delhi, då kan du antingen besöka www.airindia.in (istället för .com) eller använda ett indiskt VPN för att det ska se ut som att du befinner dig i Indien.
Det kan hända att du köper biljetten i annan valuta så se till att ditt kort inte debiterar för utländska valutor. Det finns även en risk att du råkar boka en biljett som bara är giltig för landets invånare, men oftast kollar de inte var du är bosatt.

Var flexibel med dagarna

Om du bokar flyg utan en resebyrå se till att få en översikt på hur priserna skiljer sig mellan de olika datumen. Det kan variera mycket från dag till dag.

Du tror du sett lyx? Glöm det. SvD Resor har kikat in i hotellsviterna där undervattensrum, bowlingbanor och middagsbesök av Michelinkockar är självklarheter.

Las Vegas

Kingpin Suite
Palms Casino Resort
palms.com/kingpin-suite

Stilfull? Knappast. Romantisk? Glöm det. Kingpin Suite är snarare en överdimensionerad vuxenlekstuga á 132 500 kronor natten för alla som bestämt sig att gå all-in under Vegassemestern. Samt, framförallt, öva på striken innan de däckar i någon av jättesängarna. Det mest iögonfallande med retroinredda Kingpin är nämligen två fullskaliga bowlingbanor med automatiska räknesystem och alla andra tillbehör. När bowling inte längre lockar finns självklarheter som biljardbord, lounge med biosystem och fullt utrustad bar. De 400 kvadratmeterna är med andra ord som gjorda för efterfester med dina hundra nya Vegasvänner, och vi kan bara ana vad som försiggått här genom åren. Belägen högst upp i hotellets Fantasy Tower är utsikten inte heller så tokig. Only in Vegas…

New York

Ty Warner Penthouse
Four Seasons
fourseasons.com/newyork

"Ett arkitektoniskt och konstnärligt mästerverk". Nej, superlativen räcker knappt till när Four Seasons New York ska beskriva sin kronjuvel Ty Warner Penthouse Suite, även känd som Manhattans dyraste svit. Mästerverk eller inte, ingen kan förneka att det är en extra extra allt-upplevelse till vilken inredningsdesignern I M Pei behövde ett par år för att fylla varje vrå med antikviteter, rariteter och internationell konst. Även bokhyllorna är välfyllda och önskas musik till lässtunden står en flygel i ett hörn. Standby-pianist ingår. Sviten upptar hela den översta våningen av hotellet och följaktligen finns balkonger i alla väderstreck, gjorda i glas och med svårslagna vyer över världens snyggaste skyline som nästan, men bara nästan, rättfärdigar beloppet på notan: 446 000 kronor per natt.

Maldiverna

The Muraka
Conrad Maldives Rangali Island
conradmaldives.com

Hur gör man för att sticka ut bland Maldivernas hundratals lyxresorter där vattenvillor, högteknologiska spaanläggningar och privatöar är stapelvaror? Conrad Maldives Rangali Island har svaret: man bygger ett undervattensboende. I november invigs den exklusiva villan The Muraka som kostat nätta 130 miljoner kronor att bygga. Bostaden består av två våningar med vardagsrum, två sovrum, matsal, kök, infinitypool och gym ovan vattnet. Därifrån leder en fem meter lång spiraltrappa ner till undervattensvåningens sovrum och lounge, vars välvda glasväggar ger en närgången insyn i Maldivernas marina liv. Detta är dock inte första gången Conrad satsar på undervattensupplevelser. För 13 år sedan öppnade man Ithaa, världens första undervattensrestaurang.

Los Cabos

Ty Warner Mansion
Las Ventanas Al Paraíso
rosewoodhotels.com

Mångmiljardären Ty Warner sätter inte sitt namn på vad som helst. Förutom gosedjuren Ty Beanie Babies duger bara hotellvärldens mest måttlösa boenden. Ty Warner Mansion beskrivs som en resortvilla, men är snarare stor som ett helt resort; 2 600 kvadratmeter med en privat stab om sju personer, eget spa, gym, biograf, tequilabibliotek och en enorm infinitypool som slingrar sig ovanför den privata stranden. Mest dekadenta detaljen är dock fyverkerimenyn. Ett typiskt Ty-påhitt där gäster kan välja mellan förkomponerade shower eller sätta ihop sitt eget pyrotekniska smörgåsbord från á la carte-delen. Uppseendeväckande är även insidan av villan som mot alla odds är smakfullt inredd med konst, möbler och hantverk från trakten. Allt till ett pris av 310 000 kronor natten.

Dubai

Royal Suite
Burj Al Arab Jumeirah
jumeirah.com

Om vi någon gång i livet har 212 000 kronor att spendera på en natt i Royal Suite så är en sak säker: vi kommer att fylla resväskan med badrummens skönhetsprodukter från Kelly Caleche och Terre d’Hermes. Att försöka ta med sig någon av pelarna täckta i 22 karats guld är dock lite för magstarkt, även för oss. Men det skulle förmodligen inte märkas. Den kungliga sviten i världens enda sjustjärniga hotell är som förväntat en 780 kvadratmeter stor överdos av guld, marmor, plysch, puffar, kristall och sammet, signerat en inredare som hatar minimalism mer än livet självt. Det enda vi ställer oss frågande till är det största sovrummets roterande himmelssäng. Varför skulle någon vilja snurra bort från Dubais häftigaste havsutsikt?

New York

Jewel Suite
Lotte New York Palace
lottenypalace.com

Du vet den där chokladtryffeln som ibland ligger på huvudkudden när du kommer in på ditt hotellrum? Så ofattbart banalt. Den som checkar in i juvelsviten på Lotte New York Palace får i stället en diamantring gjord av kändisjuveleraren Martin Katz, som även inrett sviten, till ett värde av 22 000 kronor. Det är exakt 10 procent av rumspriset. Vad får man då för resterande 198 000? Jo, tre våningar av art déco-glamour med kaskader av kristallkronor, flytande juvelboxar, diamant-vattenfall, Steinwayflygel och takterrass med stenpool, öppen spis och milsvida vyer. Och ser man på, det ligger faktiskt chokladtryfflar på huvudkudden. Men här i form av "vit diamantchoklad" efter ett recept av nyligen bortgångne kocklegendaren Michel Richard.

Genève

Royal Penthouse
Hotel President Wilson
hotelpresidentwilson.com

Royal Penthouse hävdar att den är Europas största och världens lyxigaste svit. Det sistnämnda är diskutabelt, men när det gäller storleken har de kvadratmeterna på sin sida – få sviter kommer upp i hisnande 1 680. Men rusa inte iväg och boka det kungliga gemaket till den romantiska helgen. Med tolv sovrum lämpar sig sviten bättre för kompisgänget eller företags-kickoffen. Duger den för powerplayers som Bill Clinton och Bill Gates duger den för dig. Inredningen skulle kunna beskrivas som anonym schweizisk lyx, med piffiga detaljer som världens största tv, dyr konst, antika böcker och en magnifik terrass med utsikt över Genèvesjön. Och för att du ska känna dig trygg är säkerhetsnivån maximal, med skottsäkra fönster, panikrum samt egen hiss och helipad. Ett fynd för 520 000 kronor natten.

London

Opus Suite
The Berkeley
the-berkeley.co.uk

Londons "supersviter" blir allt fler och bland annat har klassiska The Berkeley nyligen öppnat fem extra luxuösa boenden. Mest spektakulär är Opus Suite, designad av heta inredningsarkitekten André Fu och med stans kanske snyggaste vyer över Knightsbridge och Hyde Park. Hotellets nära band med modeindustrin märks i den så kallade "Fashion trunk"-servicen i vilken en portabel garderob levereras till rummet, fylld med de senaste designerkläderna som svitens gäster erbjuds att låna. Men ibland orkar man inte klä på sig, utan bara stanna på rummet och äta middag framför tv:n. I synnerhet när man kan ringa room service och be The Berkeleys superkockar Marcus Wareing och Pierre Koffman, med två Michelinstjärnor vardera, att komma upp och laga middag i svitens kök.

Allt fler flygbolag väljer att ta ut en extra avgift för att välja sittplats på planet. Men enligt en ny rapport – från brittiska Royal Aeronautical Society Flight Operations Group – kan det vara direkt farligt vid en evakuering.

I rapporten Emergency Evacuation of Commercial Passenger Aeroplanes betonar man hur viktigt det är att familjemedlemmar sitter tillsammans om det sker en olycka. Vid en evakuering är det vanligt att passagerare i första hand letar efter sina medresenärer, det gäller särskilt barn och föräldrar. Vid en utrymning kan det få stora konsekvenser eftersom folk istället för att ta sig ut springer runt i planet.
– Det är ett normalt och mänskligt beteende att leta efter sina nära och kära, säger Dai Whittingham, medförfattare till rapporten, till The Independent. Särskilt när minderåriga är inblandade.
De senaste åren har flygbolagen tagit till flera åtgärder för att göra evakueringar säkrare. Det gäller hur plan designas, val av material (så att det inte ger ifrån sig farliga ångor vid brand) och utrustningen som finns ombord. Men enligt rapporten är det största problem i dagsläget passagerares beteenden.

– Många vill ta med sig sina väskor men det saktar både ner de själva och andra passagerare. Det finns också risk för att man slår till andra med sin väska, säger Whittingham.
Whittingham berättar även att mobiltelefoner kan sakta ner en utrymning.
– Vid en livshotande situation har vi märkt att passagerare tar fram sina mobiler och filmar det, säger han.

Kroglivet bubblar lika mycket som cavan i Mallorcas huvudstad. SvD Resor har valt ut sommarens hetaste nykomlingar.

Clandestí Taller Gastronòmic

Eric Claptons låt "Cocaine" strömmar ur högtalarna. En perfekt låt att servera en fix av Mallorcas pizzaliknande rätt coca till, tycker kockarna Pau Navarro och Ariadna Salvador. Men rätten är, precis som allt paret serverar, en upphottad modern variant och inte alls som den du köper inne på matmarknaden Mercat de l’Olivar. En aptitretare ser ut som en oliv, men innehåller smaken av en hel vermut med tillhörande snacks. Med andra ord; förvänta dig en måltid för alla sinnen. Ljuset dämpas innan en rätt åker, musik väljs med omsorg och bardisken där 16 personer dinerar skiftar i olika färger. Det märks att kockarna arbetat på finkrog tidigare. För att bryta mot kökets regler måste man kunna praktisera dem med bravur. Prisvärt är det också, en avsmakningsmeny går loss på 50 euro.

Carrer de Guillem Massot 45
clandesti.es

Clandestino Cocktail Club

Det är lätt att missa Palmas bästa cocktailbar i bara farten. Ingen skylt finns utanför, och det är högst uttänkt. Men om du har restaurangen Canela, som baren tillhör, som din markör finner du baren snett mittemot. Restaurangen är en av Palmas mest ansedda i övre mellansegmentet och för att erbjuda ett ännu bättre helhetskoncept drog ägarparet igång Clandestino Cocktail Bar tillsammans med två veteraner från några av Barcelonas hetaste bardiskar. Alla cocktails skakas utifrån gästens egna smakpreferenser och det går rasande fort, trots att de skapas á la minute. För den som vill vara extra hemlig finns en liten minigrotta i ett källarutrymme med plats för sex personer. Men först måste du hitta dörren dit.

Carrer de Sant Jaume, 12
facebook.com/clandestinococktailclub

Mama Carmen’s

Förutom att leverera hälsosamma frukostupplevelser utöver det vanliga finns det baristakunskaper av rang på Mama Carmen’s. Och känner du att du druckit nog med kaffe kommer prisbelönta kaffekonnässören Noela att truga på en till kopp. "Det hemliga tricket är att ta en öl eller banan emellan och sen kan du dricka en till", förklarar hon med övertygelse. Menyn är vegansk: smoothie bowls, laktosfria brownies och yogavänliga sallader. Men det ena behöver inte utesluta det andra – här finns också utmärkta viner på glas. Stället ligger i svensktäta Santa Catalina och gör sig allra bäst under eftermiddagens gulaktigta dis när barnen sparkar boll i parken utanför och en herre pustar ut på en pinnstol mittöver gatan och lyfter sin hatt lagom tills att du höjer ditt glas.

Carrer de Cervantes 21
mamacarmen.es

Argos

Álvaro Salazar anses vara en Mallorcas mest lovande kockar. Som 29-åring kom han till Argos och redan då hade han hunnit arbeta i Frankrike, Schweiz och Kuwait. Hans matlagning är byggd på typiska råvaror från ön, men rätterna är långt ifrån traditionella utan har det där moderna fine dining-uttrycket med flera olika texturer och finstämmig balans mellan grundsmakerna. Något som också gjorde att han fixade Argos första Michelinstjärna för drygt ett år sedan. Men allt andas inte finkrog, servicen är avslappnad och gäster kan känna sig bekväma bortom klädkoder. Styr kosan hit om du är en vinnörd, listan är diger och premierar många producenter från ön. Argos tillhör hotellet La Goleta och ligger på bästa a-läge med havsutsikt över Puerto Pollensa.

Passeig Saralegui 118
argosrestaurant.com

Tomeu amb Arrels

En av Mallorcas mest kända kockar, Tomeu Caldentey, står bakom denna krog som är en del av nya lyxhotellet Sant Jaume. Caldentey har ett digert köks-cv och var den första spanjor någonsin att kamma hem en Michelinstjärna till ön. Maten tar sitt ursprung i det klassiskt mallorkinska och som namnet antyder är det tillbaka till "rötterna", men givetvis med samtida inslag. Den bredbara, pikanta korven sobrasada inleder middagen med en rad andra små aptitretare. En äggrätt med räkcarpaccio är en ögonbrynshöjare, liksom inredningen där stora ananasprydnader och galna tapeter blir inramande detaljer. Och hotellet, vars invigning var fjolårets mest omskrivna, har även en svindlande fin takterrass med panoramautsikt. Perfekt för en inledande drink.

Carrer de Sant Jaume 22
boutiquehotelsantjaume.com

Rosa del Mar

Det råder starkvinsfeber i Palma. Plötsligt vill alla dricka vermut på eftermiddagen och det kan vi tacka vermutbaren La Rosa för. Stärkta av succén är den lilla kroggruppen mitt uppe i en expandering: tidigare i år öppnade La Rosa Chica intill stadsdelen Santa Catalina och lagom till sommaren ser ställe nummer tre dagens ljus; Rosa del Mar med fint läge nära strandpromenaden. Där de första filialerna fokuserar på pinxtos och smårätter lovar Rosa del Mar en meny mer inriktad på fisk, skaldjur och arroz; risrätter. Med andra ord kan du få en paella till lunch, vilket annars inte är helt lätt i de centrala delarna av Palma. Bonus: Stället ligger på krypavstånd från den omättligt populära nattklubben Garito där stadens nattdjur samlas på torsdagar och lördagar.

Darsena de Ca'n Barbara

Fera

Feras hybridkök mellan spanskt och asiatiskt, under ledning av österrikiske kocken Simon Petutschnig, blev en av höstens hetaste krogöppningar på ön. Helt oortodoxt serverar han en California sushirulle som á la carte och förvånansvärt prisvärda avsmakningsmenyer med start på 50 euro för 5 rätter. Men slutnotan är inte så viktig när tallrikarnas innehåll är skulpterade och byggda på höjden och bredden, som vore de konstverk. Dessutom erbjuds en helgrön meny för den som vill äta vegetarisk, något som inte alltid är självklart på Mallorca. Stället ligger inuti en gammal historisk byggnad vars lummiga innergård blir som en extra present på köpet. Superbonus: ett välkurerat galleri med verk av samtida spanska konstnärer.

Carrer de la Concepció 4
ferapalma.com

Bala Roja

Splitternya femstjärniga hotellet Es Princep ligger i Calatravaområdet, de historiska kvarteren nära katedralen. Öppningen har varit den stora snackisen på ön och nu i maj var det äntligen dags för invigning. Kocken Andreu Genestra, som redan är ett stort namn på Mallorca, har skapat en finkrogkrog där närodlarprincipen, eller "0 km" som det kallas i Spanien, står högst upp på agendan. Genestra har tidigare jobbat med öns kockkändis Marc Fosh och det molekylära kökets gudfader Ferran Adrà på El Bulli. Hit vill man således locka foodies med supermodern mat och sylvass service. På taket breder takterrass, pool och baren Alma Q ut sig på häftiga 800 kvadratmeter. En plats som inte gör annat än att inbjuda till cocktails i solnedgången.

Carrer Bala Roja 1
esprincep.com

Allt fler flygbolag väljer att ta bort sin personal vid incheckning för att istället låta resenärer använda sig av datorer. En trend som det Dubai-baserade flygbolaget Emirates inte valt att haka på. Istället har de lanserat Home Check-In som går ut på att en anställd kommer hem till dig och hjälper till med incheckningen.

Så här fungerar tjänsten: ansök upp till 12 timmar innan flyget avgår, då kommer en Emirates-anställd till platsen du önskar, sätter på bagage-taggar och transporterar sedan bagaget i säkert förvar till flygplatsen. Att använda tjänsten kostar 350 dirhams, cirka 850 kronor, och då ingår upp till sju resväskor. Nackdelen? Man kan bara ansöka om deras nya service i Dubai.

Nu väntar vi bara på att de ska lansera tjänsten i Sverige.

Flygvärdinnor har ett påfrestande jobb och det kan bli ännu värre när passagerare säger fel saker. Att vara artig mot personalen – vars jobb är att hålla dig säker och se till att du har en bra flygning – har inga nackdelar. Här sju saker du aldrig ska säga till kabinpersonalen.

1. Kan du passa mina barn?
Flygvärdinnor är inte barnvakter. Deras jobb är att hålla passagerarna säkra och om något händer måste de vara på plats och inte ha händer fulla med din bebis.

2. Vilken dryck servera ni?
Vanligtvis meddelar kabinpersonalen vad som serveras ombord innan de rullar ut serveringsvagnen. Dessutom ligger oftast en meny utplacerad i stolsfickan framför dig. Det kan vara väldigt frustrerande för personalen att behöva repetera vad som serveras och det tar upp tid från andra som väntar på att bli serverade.

3. Kan du lägga upp min väska?
Om du har bestämt dig för att inte checka in ditt bagage, se till att du faktiskt kan bära väskan själv. Det är inte flygvärdinnornas jobb att lägga upp väskorna på bagagehyllan.

4. Jag sätter på flygplansläget om en minut!
Flygpersonalens ord är din lag när det kommer till att stänga av telefonen. Du har gott om tid på dig att stänga av telefonen och personalen ska inte behöva tjata.

5. Varför är vi sena?
Troligtvis vet flygvärdinnorna inte mer än du. De vet heller inte om du kommer hinna till nästa flyg eftersom de inte kan förutse vad som händer härnäst. Och kom ihåg att de med stor sannolikhet är lika irriterade som dig över förseningen.

6. Hinner jag gå på toaletten innan vi startar?
Skylten med säkerhetsbältet lyser. Du har fått instruktioner om att sitta still. Det är inte en bra tid att fråga om du kan gå på toaletten. Att använda toaletten innan start är emot reglerna och kan dessutom orsaka förseningar. Passa på att besöka toaletterna när du är vid gaten eller vänta tills ni är uppe i luften.

7. Le!
Vi vet att det är oartigt att uppmana andra människor att le. Och det är definitivt inte det första du ska säga till kabinpersonalen . Du har ingen aning om hur deras dag har varit och deras jobb är trots allt att hålla dig säker.

Fängslande safariturer, närproducerat vin och solsäkra dagar – att resenärer vallfärdar till Sydafrika är föga förvånande. Sydafrika-experten Jonas Sandström guidar oss till ett klimatsmart resande genom landet.

Safari med gott samvete

Att se "The Big 5" – noshörning, lejon, leopard, buffel och afrikansk elefant – står oftast högst upp på turisters önskelista. Väljer man en safari med miljöfokus innebär det att företaget jobbar tillsammans med det sydafrikanska Naturvårdsverket. De ser till att reservaten rapporterar in hur många djur de har, att ytorna är tillräckligt stora och att man inte blandar arter som tidigare inte levt tillsammans eller funnits på platsen tidigare. Dessutom måste alla guider vara certifierade – vilket innebär att de har genomgått en utbildning i biologi och säkerhet.

– Man vill att gästerna ska få en upplevelse men också en förståelse för hur jorden en gång såg ut, förklarar Jonas Sandström som är grundare av den Fairtrade-certifierade resebyrån Gonana Travel.

De safaris som arbetar med hållbarhet försöker till stor del även servera djur som skjutits av i parkerna – som hjort, kudu och springbock – och väljer vin från lokala vingårdar.

Tre miljövänliga reservat:

Shamwari Game Reserve
Det här är ett av de mer exklusivare alternativen och är det största landområdet nära Kapstaden som har flest djur. De jobbar mycket med att få in hela det gröna tänket genom att bevara det naturliga landområdet och skydda utrotningshotade djur. Men även i sättet de sköter sin restaurang – på reservatet finns bland annat ett växthus där man odlar kryddor och grönsaker som man använder i rätterna.
shamwari.com

Gondwana Game Reserve
I mellanprisklassen hittar vi Gondwana Game Reserve som även det ligger i närheten av Kapstaden. Från början användes området till kreatursuppfödning men nu har man konverterat tillbaka landområdet till sitt ursprung. I dag arbetar de med att konservera och bevara platsens naturliga vegetation och att ta hand om utrotningshotade arter som en gång tillhörde området.
gondwanagr.co.za

Tau Game Lodge
Madikwe, i Johannesburg, är ett konservat som hyr marken av den Sydafrikanska staten. I gengäld ser de till att ta hand om djur och natur. De jobbar även med att ge tillbaka till området och i olika samhällsprojekt. Deras stiftelse, Tau Foundation, arbetar med de loka skolorna – där har det bidragit med pengar till att renovera byggnader, plantera köksträdgårdar och installation av vattentankar och toaletter. Ett något enklare alternativ men som samtidigt har ett miljötänk.
taugamelodge.co.za

Smutta på ekologiskt vin

Ett besök vid någon av landets vingårdar är ett måste för alla mat- och vinintresserade. Det som gör Sydafrikas vingårdar unika – utöver de vackra miljöerna – är att nästan alla druvor plockas för hand. Jonas Sandström förklarar att det har resulterat i flera arbetstillfällen för lokalbefolkningen och att vingårdarna därför är en viktig arbetsgivare i landet. Många vingårdar har skippat konstbevattning och det börjar också bli vanligare att gårdarna satsar på att tillverka ekologiska viner. Det innebär att de inte är besprutade, att man inte använder konstgödsel och att vinrankorna sköts på ett biodynamiskt sätt.

Tre miljövänliga vingårdar:

Babylonstoren, Franschhoek
Babylonstoren ligger i den lilla staden Franschhoek (afrikaan för Franska hörnet), i västra Kapprovinsen. Staden, som gjort sig känd för sina vinodlingar, är en av landets äldsta och det var hit de franska hugenotterna anlände på 1600-talet. Babylonstoren har utöver sina odlingar även ett hotell med spa och trädgårdar där man odlar frukt och grönsaker. Gården drivs som ett eget litet ekosystem och allt som serveras på restauranger kommer från deras egna trädgård.
babylonstoren.com

La Motte, Franschhoek
Vingården La Motte är också beläget i Fraschhoek. Här produceras viner som säljs över hela världen och man arbetar hårt med att driva gården helt miljövänligt. Som besökare har man möjligheten att gå en guidad ekologisk tur runt gården och se hur vinproduktionen går till, hur de arbetar med att bevara den lokala växtligheten och ta del av gårdens grönsaksträdgård.
la-motte.com

Avondale Wine Farm, Paarl
Inte lång från Kapstaden ligger staden Paarl som är en centralort för vinodlingar. Här ligger eko-certifierade Avondale Wine farm som lägger stort fokus på att arbeta miljövänligt. När den nuvarande ägaren tog över 2004 bestämde han sig för att satsa på hållbar vinproduktion. Det resulterade i att man utvecklade "biologics" – ett koncept där modern forskning möter biodynamiskt jordbruk. Vill man lära sig mer om arbetet erbjuder de en eko-safari runt vingården.
avondalewine.co.za

Hållbarhetstänk i Kapstaden

Taffelberget, Godahoppsudden, Robben Island och kritvita stränder – listan över saker att hitta på i Kapstaden är lång. Men med tanke på den tillfälliga vattenbristen i staden känns ett eko-tänk mer aktuellt än någonsin. Här tipsar Jonas Sandström om tre gröna aktiviteter för miljömedvetna resenärer.

Matmarknad
I Kapstaden ryms allt från prisbelönta restauranger till mindre krogar och spännande barer. Men är man ute efter något annat i matväg kan matmarknaden Oranjezicht City Farm vara värt ett besök. Här är nästan all mat och dryck närproducerad och ekologisk. När du ätit dig mätt på allt gott kan du njuta av den vackra havsutsikten. Marknaden är endast är öppen på lördagar.
ozcf.co.za

Cykelturer
Vill du lämna så lite koldioxidavtryck som möjligt kan en cykeltur vara ett bra alternativ. AWOL Tours erbjuder guidade cykelturer runtom i Kapstaden och har i hela sin verksamhet ett ekologiskt tänk. Utöver att cyklarna är gjorda av återvunnet material arbetar de även med olika projekt för att bevara naturen och stödjer olika välgörenhetsorganisation i landet.
awoltours.co.za

Responsible Tourism
Runtom i Kapstaden ligger kåkstäder eller townships som de kallas i Sydafrika. Är man här bör man absolut ta en guidad tur i någon av dessa. Denna typ av aktivitet har varit omdiskuterad då det kan kännas som att man "åker och tittar på fattigdom" – men det håller inte Jonas Sandström med om. Han förklarar att det snarare ger en inblick i ett annat typ av samhälle och är ett sätt att se hur majoriteten av befolkningen i Kapstaden faktiskt lever. Det är viktigt att man åker med en certifierad guide och då är organisationen Uthando ett tips – då de arbetar med just responsible tourism. De erbjuder guidade turer och driver olika projekt som arbetar med frågor som rör allt från utbildning till ekonomisk hållbarhet och miljö.
uthandosa.org

Från genomtänkt ekolyx på Ios till Mykonos bästa solnedgång från privat parkett. SvD Resor har valt ut den grekiska övärldens bästa nya hotell.

RHODOS
Gennadi Grand Resort
Gennadi, gennadigrandresort.com

De låga husens rymdålderslika, böljande former med brise-soleil för skugga intill hundratals glittrande pooler känns först mer Palm Springs än Tolvöarna. Men vid närmare titt står Gennadi Grand Resort på helt egna ben, stadigt grundade i en grön framtidsfilosofi. Här har man eget vattenreningsverk, en särskild sorts sluttande tak för att bidra till ett positivt mikroklimat och byggnadskonst med emfas vid att sudda ut gränsen mellan inomhus och Rhodos vilda fria. Allt för att ge gäster en så naturnära vistelse som möjligt som förhoppningsvis inbjuder till miljövänlig eftertanke. Samtidigt finns komfort i stil med gourmetrestaurang med fokus på fisk- och skaldjur, traditionellt ouzeri och gratis spabehandlingar inom räckhåll.

MYKONOS
Santa Marina Resort & Villas
Ornos, santa-marina.gr

Åh, den mykoniska magin! Vet den några gränser? När exklusiva Santa Marina nyöppnar i maj finns troligtvis ingen annan plats att bättre erfara öns säregna bohemlyx, här kännetecknad av klängande klasar med sockerbitshus bland välmanikyrerade trädgårdar, bassänger, det nya spat Ginkgo samt världens första beachbarvariant av glamorösa Buddha Bar-konceptet. Där hittas givetvis celebra DJ:er och mixologer. Men även saktmod, Medelhavscuisine och hjärtskärande vackra vyer över Egeiska havet. Mer grekiskt blir det inte.

KRETA
Abaton Island Resort & Spa
Hersonissos, abaton.gr

Ingen packningslista till Kreta är komplett utan kängor; här behövs rejäla skodon för föreskriven vandring i öns bergsmassiv. Ty bortom Chaniakustens vimmel är denna Europas yttersta Medelhavspostering en stor uppvisning i miljöer som kräver ansträngning att uppleva på djupet. Och vad kan vara bättre efter fysiska äventyr än ett nytt spahotell? Abaton, som öppnar nästa vecka, är inte litet: här samsas 152 luxuösa rum, nära nog hälften med privat pool. Men läget är tystlåtet perfekt för wellnessdrömmar. Över spat vakar brittiska hudvårdsföretaget Elemis oavsett om du kommer för hydromassage eller ansiktsvård, och när det är dags att smörja kråset finns fem restauranger. Tips: Elemes, med kretensisk meny. Lokala läckerheter som pajen kalitsounia fylld med ost och sniglar bör inte missas!

KORFU
Ikos Dassia
Dassia, ikosresorts.com

Ovänner av all-inclusive, hör upp! Ger tanken på allt-inräknat allergiska utslag är det, tro det eller ej, just dig som Ikos vill nå. Med sitt minutiösa "infinite lifestyle"-koncept, utvecklat på två magnifika hotell vid Halkidikihalvön, har hotellgruppen vunnit flera priser – och i maj kommer turen till Korfu. Vid pinjeklädda kustremsan Dássia sticker numera praktfulla sviter och villor upp bland grönskan intill en bedårande privat badplats. Vad som gör Ikos tolkning av "ett pris, samtliga upplevelser" så unikt är det vuxna fokuset med stor omsorg om gastronomi, skönhetsbehandlingar och skräddarsydda eskapader. På Ikos Dassia innebär det bland annat hela nio krogar uttänkta i samråd med Michelinkockar samt barer med häpnandsväckande vinlistor. Mycket sofistikerat.

IOS
Calilo Resort
calilo.gr

Ios hamnar ofta i skymundan av närliggande Santorini och Mykonos. Det är delvis medvetet, åtminstone om du frågar forne börshajen Angelos Michalopoulos som förvärvat en fjärdedel av ön. I ett årtionde har hans team analyserat hur man bäst och mest hållbart förvaltar denna 500 hektar stora skatt. Resultatet är den snart färdigställda ekoresorten Calilo, vars öppningsdatum ännu är höljt i dunkel, där gäster kommer att kunna boka 30 eklektiska rum som uppförts med sten utvunnen på Ios och som drivs med solkraft och geotermiska värmesystem. Mat lagas på ekologiska råvaror från köksträdgården, utomhusbiografen lovas vara spektakulär och för den som önskar klassiskt sol och bad erbjuds en mil av privat kustområde. Vi hänger redan på låset.

Inga sommarplaner och tomt sparkonto? Då ska du läsa vidare.

Sommaren närmar sig med stormsteg och för många innebär det lika mycket ångest som förväntan. Löftet om ett välfyllt sparkonto rann ut i sanden och plötsligt känns den där resan till Kroatien väldigt långt borta. Men för dig som varken hunnit planera eller spara har vi en härlig nyhet. Nu kan du nämligen vara en av dem som får åka Europa runt — och få betalt för det.

Resebyrån Busabout tar sina resenärer på bussresor genom Europa och Asien för att upptäcka städer och landskap på ett miljövänligare sätt. För att marknadsföra sig själva har företaget nu beslutat att erbjuda gratisresor för de som längtar efter en klassisk roadtrip genom Europa. Resan börjar i Paris och fortsätter sedan genom 47 städer i 15 olika länder. Haken? Du måste jobba för det. Företaget söker fyra sociala medie-talanger som kan skapa innehåll till deras kanaler under resans gång. Genom att filma, fota och skriva om resan hjälper du alltså företaget att öka sin räckvidd så att fler kan upptäcka tjänsten.

Har du en känsla för sociala medier och en oplanerad sommar framför dig? Ansök här innan 17 april.

Vi har hört en rad olika teorier om när det är billigast att boka flygbiljetter. Somliga påstår att tisdagar klockan åtta är bästa tiden att trycka på köp-knappen, andra anser att det är påhitt. Resesajten Airfare Watchdog hävdade nyligen att det inte finns någon magisk tid och gav istället rådet att kolla fyra gånger per dag, hela veckan och så långt i förväg som möjligt.

Men i en studie utförd av resebyråerna Expedia och Airlines Reporting Corporation har man nu kommit fram till att det finns en veckodag som genomgående erbjuder lite bättre priser. Baserat på miljarder flygningar, som ägde rum mellan den första januari och 24 oktober, fann man att flygbiljetter är billigast på söndagar, speciellt om du bokar 21 dagar i förväg. I undersökningen kunde man konstatera att helger generellt sett är en bra tid att köpa biljetter. Men undvik fredagar – då tenderar företag att boka biljetter vilket orsakar en tillfällig prisuppgång.