”Ordet ’vegan’ är fortfarande avskräckande”

Svenskarna äter mindre kött för andra året i rad, samtidigt som landets köttproducenter går på högvarv. Båda trenderna märks under en lunch i Hötorgshallen i Stockholm.

Under strecket
Publicerad
Malin Edshage och Julija Blomqvist.

Malin Edshage och Julija Blomqvist.

Foto: Tomas Oneborg
Annons

– Vi äter mest här för att det är så himla gott, säger Malin Edshage samtidigt som hon tar en tugga på sin yum bun med tempehfyllning på ett av matställena i Hötorgshallen i centrala Stockholm.

Det är mitt i rusningen på det lilla snabbmatstället Taku Taku. Mest yngre kvinnor i Malin Edshages och hennes kompis Julij Blomqvists ålder.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons