Annons

Odlat kött växer långsamt

Odlat kött skulle kunna vara lösningen på världssvälten. Forskare världen över gör nu försök i laboratorier. Men ­bristen på pengar gör det svårt.

– De kanske tycker att det är för mycket science fiction, ­säger professor Julie Gold vid Chalmers tekniska högskola i Göteborg.

Under strecket
Publicerad
Foto: BJÖRN LARSSON ROSVALL Bild 1 av 2

Julie Gold driver småskaliga projekt i väntan på starka finansiärer.

Foto: BJÖRN LARSSON ROSVALL Bild 2 av 2

Referenserna till konstgjort kött i den fiktiva världen är flera.

I science fictionserien Star Trek från 60-talet fixade den så kallade ”replikatorn” biffen åt rymdskeppets besättning. Genom att arrangera subatomiska partiklar till först atomer, sedan aminosyror, proteiner och celler, formades slutligen en fläskkotlett som besättningen kunde avnjuta till middagen.

Annons
Annons
Annons