X
Annons
X

Nya nordiska kökets manifest

I mars 2004 träffades tolv kockar från Danmark, Norge, Sverige, Finland, Åland Island, Grönland och Färöarna och enades om ett manifest för det Nya nordiska köket. Manifestets idéer har sedan dess också anammats av Nordiska ministerrådet och blivit officiell politik.

I manifestet fastslås att det Nya nordiska köket ska:

1. Uttrycka den renhet, friskhet, enkelhet och etik som vi gärna vill förknippa med vår region.

Annons
X
Annons
X
Annons
X