Annons

Ny svensk satsning på vegetariskt protein

Nytt projekt på SLU i Alnarp ska ta till vara olika proteiner från växter. Arkivbild.
Nytt projekt på SLU i Alnarp ska ta till vara olika proteiner från växter. Arkivbild. Foto: Linus Sundahl-Djerf/SvD/TT
TT
Publicerad

Snart får Sverige sin första växtproteinfabrik. Det nya projektet på Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) i Alnarp i Skåne ska utvinna protein ur växter som kan användas i mat, medicin och kosmetika, skriver Sydsvenskan. Den biomassa som blir över ska bli biogas.

– Ser man till västvärlden äter vi för mycket köttprotein. Vi kan inte fortsätta att äta det i samma omfattning som vi gör idag, säger Eva Johansson på SLU till tidningen.

Annons
Annons
Annons