Annons

Naturbegåvning

Ryktet om Daniel Berlins egensinniga matlagning har nått långt utanför Sveriges gränser. Under säsongen, från april till november, är det ständigt fullbokat på den lilla familjerestaurangen i Skåne Tranås och gästerna kommer långväga ifrån.

Uppdaterad
Publicerad

Daniel Berlins familjekrog i Skåne Tranås har hyllats som Österlens motsvarighet till danska stjärnkrogen Noma. Och visst har han utvecklat en alldeles egen variant av det nya nordiska köket.

Många unga ambitiösa kockar i andra länder som hört talas om Daniel Berlins krog vill därför komma hit och praktisera, men det är sällan han kan ta emot dem. Dessutom tvivlar han på att de skulle vilja jobba som de gör här: Alla delar utan knot på de sysslor som måste göras utanför köket – dammsuga, tvätta, rensa ogräs, klippa gräsmattan.

Annons
Annons
Annons
Annons