”Livsmedelsverket saknar stöd för rådet om salt”

Strör du gärna lite flingsalt över tallriken? Det behöver inte vara skadligt. Livsmedelsverkets råd att vi ska halvera saltintaget är ett experiment utan vetenskapligt stöd. Det hävdar en av forskarna bakom en uppmärksammad forskningsstudie.

Under strecket
Publicerad
Livsmedelsverket satsar i dag på att få svenskar att minska saltintaget, från 10–12 gram till 6 gram per dag.

Livsmedelsverket satsar i dag på att få svenskar att minska saltintaget, från 10–12 gram till 6 gram per dag.

Foto: Jessica Gow/TT
Annika Rosengren är kardiolog, professor, och forskar kring patienter med hjärtinfarkt.

Annika Rosengren är kardiolog, professor, och forskar kring patienter med hjärtinfarkt.

Foto: Björn Larsson Rosvall
Annons

Har du högt blodtryck eller njursjukdom kan mycket salt på maten öka risken för stroke eller hjärtinfarkt – det är forskare eniga om. Men hur snål med saltet en frisk person egentligen behöver vara är i dag osäkert.

Livsmedelsverket satsar på att få hela Sveriges befolkning att halvera saltintaget, från de 10–12 gram som svenskar generellt äter, till 6 gram per dag. I kostråden från myndigheten uppmanas vi att salta mindre när vi lagar mat och inte ställa fram bordssaltet. Men randomiserade, kontrollerade studier, RCT, som visar att det minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, finns inte.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons