X
Annons
X
Fördjupning

Varningar för kött kan sakna vetenskaplig grund

Högst 500 gram rött kött per vecka – det är Livsmedelsverkets gräns för vad som är hälsosamt. Men på vilket sätt rött kött skulle vara farligt är osäkert. Varningarna för viltkött kan sakna vetenskaplig grund.

Livsmedelsverket uppmanar befolkningen att äta mindre rött kött och chark, och inte mer än 500 gram i veckan. Foto: Staffan Löwstedt
Läs mer om Kostråden

"Ät mindre rött kött och chark, inte mer än 500 gram i veckan", uppmanar Livsmedelsverket. Det motsvarar sammanlagt ungefär köttet i en hamburgare, en portion köttfärssås, några skinkmackor och en biff.

Rådet grundar sig främst på World Cancer Research Fund (WCRF) som rekommenderar att vi ska begränsa mängden rött kött och undvika charkprodukter och andra processade köttprodukter. Livsmedelsverket skriver: "Orsakssambandet är inte helt utrett, då det saknas en fastställd enskild mekanism för att förklara hur rött kött och charkuteriprodukter kan ge upphov till tjock- och ändtarmscancer."

Livsmedelsverket uppmanar befolkningen att äta mindre rött kött och chark, och inte mer än 500 gram i veckan.

Foto: Staffan Löwstedt Bild 1 av 2

De studier som ligger till grund för rådet att äta mindre rött kött är huvudsakligen gjorda på nötkött, lammkött och fläsk.

Foto: Jurek Holzer Bild 2 av 2
Annons
X
Annons
X
Annons
X
Annons
X