Till SvD.se
SvD Perfect Guide
Mat & dryck

”Med salt, smör och citron kommer man långt”

Kocken Mikael Einarsson gör två grunder till sin bolognese, bjuder Janne Andersson på kåldolmar och gillar nattakorv.

Text: Mari Janson - 9 september 2021
Annons

Vilken Stockholmskrog besöker du oftast och vad beställer du?
– Jag har några favoriter som jag återkommer till. Kalvkebab äter jag närsomhelst på Snackbar, antingen i K25 eller Teatern Skanstull, carne cruda och agnolotti al plin på La Vecchia Signora, pizza på Babette och allt på Hantverket.

Ditt första matminne?
– Söndagsstek hos farmor kommer jag verkligen ihåg som något att längta till. Annars var mat något nödvändigt ont som upptog tid från sport och lek.