Matvanorna måste ändras radikalt – max 14 gram kött

Bara 14 gram kött per dag och dubbelt så mycket grönsaker som i dag – om maten vi äter ska vara bra för både vår hälsa och för planeten krävs att vi drastiskt ändrar våra kostvanor. Det skriver forskarna bakom en ny rapport publicerad i The Lancet.

Under strecket
Publicerad
Mängden grönsaker måste öka och mängden kött måste minska – om det ska vara bra för vår hälsa och planeten.

Mängden grönsaker måste öka och mängden kött måste minska – om det ska vara bra för vår hälsa och planeten.

Foto: TT
Line Gordon, chef för Stockholm Resilience Center.

Line Gordon, chef för Stockholm Resilience Center.

Foto: Stockholms universitet.
Annons

År 2050 beräknas jordens befolkning ha växt till 10 miljarder. Att förse så många människor med mat som är både hälsosam och hållbar för planeten kräver en stor omställning av våra matvanor och vårt jordbruk. Det skriver 37 forskare i en ny rapport från Eat Foundation som publiceras i den medicinska tidskriften The Lancet.

Det är den första vetenskapliga sammanställningen av vilken mat som är bra för både människors hälsa och för planeten.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons