Till SvD.se
SvD Perfect Guide
Resa

Stjärnkocken: Hemligheten bakom en bra bolognese

Kocken Emma Shields växte upp med raggmunkar, minns en perfekt pasta i San Francisco och drömmer om gurkrätten på Agrikultur.

Text: Sofie Zettergren - 15 september 2020
Annons

Vilken Stockholmskrog besöker du oftast?
– Det går i vågor, men just nu är det Agrikultur. Eftersom de har många smårätter kan man beställa nästan hela menyn. Det finns en gurkrätt som jag hoppas finns kvar och som alla borde prova.

Favoritkafé?
– Älskar klassikern Petrus och Lillebrors. De har de godaste bullarna. Vid Telefonplan, där jag bor, gillar jag AB Café. Dels är det nära, dels trevligt och gott.