Annons

Mathias Dahlgren stänger sin matsal på Grand Hôtel

Lagom till jul, den 22 december, serverar Mathias Dahlgren sina sista rätter till gästerna på restaurangerna Matsalen och Matbordet på Grand Hôtel i Stockholm. Innan han öppnar ett nytt restaurangkoncept under första kvartalet 2017 ska lokalen byggas om.

SvD
Publicerad
Matsalen på Grand Hôtel har två stjärnor i Guide Michelin.
Matsalen på Grand Hôtel har två stjärnor i Guide Michelin. Foto: Magnus Skoglöf

2007 öppnade Mathias Dahlgren Matsalen på Grand Hôtel i Stockholm. Det tog inte mer än nio månader innan den fick sin första stjärna i Guide Michelin. Året efter var det dags för en andra stjärna i den ansedda guiden. Restaurangen har utvecklats under åren och 2014 etablerades även Matbordet.

Men den 22 december är den sagan över.

– Efter många roliga, tuffa och framgångsrika år är det dags att göra något nytt. 2017 har Matsalen funnits i tio år och jag har en stark längtan att skapa en helt ny restaurang. Just nu upplever vi en intressant utveckling av svensk restaurangkultur och jag vill fortsätta vara en aktiv del av den. Men först ska vi under de kommande fyra månaderna se till att vi stänger Matsalen och Matbordet med flaggan i topp, säger Mathias Dahlgren i ett pressmeddelande.

Annons

Mathias Dahlgrens nya restaurang på Grand Hôtel kommer efter en total ombyggnad att öppna under första kvartalet 2017.

– Det är viktigt för oss att ständigt uppdatera vårt utbud av restauranger, så att de inte bara håller högsta internationella klass utan även känns nyskapande och intressanta för våra gäster. Vi ser därför positivt på att Mathias väljer att stänga Matsalen för att utveckla en ny restaurang med ett helt nytt koncept, säger Pia Djupmark, vd för Grand Hôtel i ett pressmeddelande.

Restaurang Mathias Dahlgren Matbaren kommer att drivas vidare enligt nuvarande koncept och håller öppet som vanligt när de andra restaurangerna på Grand Hôtel byggs om.
Restaurang Mathias Dahlgren Matbaren kommer att drivas vidare enligt nuvarande koncept och håller öppet som vanligt när de andra restaurangerna på Grand Hôtel byggs om. Foto: Karin Grip
Annons
Annons

Matsalen på Grand Hôtel har två stjärnor i Guide Michelin.

Foto: Magnus Skoglöf Bild 1 av 2

Restaurang Mathias Dahlgren Matbaren kommer att drivas vidare enligt nuvarande koncept och håller öppet som vanligt när de andra restaurangerna på Grand Hôtel byggs om.

Foto: Karin Grip Bild 2 av 2
Annons
Annons
Annons
Annons
Annons