”Maten är som en orkester”

Mer grönsaker och fullkorn. Nötter som källa till protein. Mer vegetabiliska oljor och allt i kombination med en dos daglig motion. Det är receptet på sunda mat- och levnadsvanor, enligt Harvardprofessorn Walter Willett som gästar Sverige.

Under strecket
Uppdaterad
Publicerad
Annons

Raffinerade kolhydrater är minst lika skadligt för hälsan som för mycket mättat fett och det behövs ett förändrat fokus i folkhälsoarbetet för att varna för snabba kolhydrater.

Det förklarar Bostonforskaren Walter Willett i en exklusiv SvD-intervju. Som vetenskapligt ansvarig för tre av världens största kostundersökningar anses han sedan många år vara en av världens ledande experter på kost och hälsa.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons