Ledare
Liemannen går i kohagen
Publicerad
Edvard Hollertz möter Malin Sundin och Mattias Hult.
”Jag gör så att blommorna blommar, jag gör hela kohagen grön”, sjunger lilla Ida i sin sommarvisa. I den filmatiserade scenen ur Astrid Lindgrens barnbok hörs kornas råmanden samtidigt som Ida och hennes bror Emil går genom kohagarna.
De blomsterbärande ängarna är inte bara sinnebilden för svensk sommar, där börjar också berättelsen om svensk mjölk. Korna betar hagens gräs som i djurens kroppar omvandlas till mjölk. Från böndernas kor går mjölken till mejeriet. Där produceras konsumtionsmjölk, ost, smör, grädde och mjölkpulver.