Annons

Edvard Hollertz:Låt oss prata blommor och bin

På ängen. Betesdjuren fixar biffen.
På ängen. Betesdjuren fixar biffen. Foto: Hasse Holmberg/TT

De djur som ger oss kött och mjölk behövs för att bevara en av världens mest artrika miljöer – svenska naturbetesmarker.

Under strecket
Publicerad

Det pågår en strid i matbutikens kyldiskar, på kaféers serveringsbrickor och på högtidsklädda middagsbord. Ett glas mjölk och en skinkmacka, så enkelt kan en provokation se ut i denna lågfrekventa konflikt.

Att välja bort livsmedel av mjölk och kött framställs ofta som det medvetna valet för att rädda planeten. Nötköttet är en miljöbov. Komjölk likaså. I landet mellanmjölk tas allt oftare kaffet utan socker, men med en skvätt havre-, soja- eller mandeldryck.

Annons
Annons
Annons