Köttmässa öppnar dörren för vegetariskt

Nu platsar alternativt protein på världens största köttmässa. Som den här vegoburgaren. Arkivbild.
Nu platsar alternativt protein på världens största köttmässa. Som den här vegoburgaren. Arkivbild. Foto: Ole Berg-Rusten/NTB/TT

IFFA, världens största mässa för köttindustrin, öppnar dörren för alternativa proteinkällor som växtbaserade produkter och laboratorieodlat kött.

Under strecket
TT
Publicerad
Annons

Mässan, som startades av tyska slaktare på 1940-talet, har huvudfokus på den traditionella köttindustrin, men nästa gång den hålls riktar man sig även till aktörer inom den snabbt växande branschen för alternativa proteinkällor.

För att möta det ökande intresset från både utställare och besökare och skapa ett kunskapsutbyte har man inlett ett strategiskt samarbete med Förbundet för alternativa proteinkällor (Balpro), ett tyskt nätverk för företag och livsmedelsexperter som arbetar med alternativ till kött.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons