Annons

Kött gasas sönder för kosmetisk effekt

Svenskt kött blir segt och torrt av den förpackningsgas som tillsätts för att ge röd och fin färg. Köttet får dessutom ­sämre hållbarhet, varnar Uppsalaforskaren Åsa Lagerstedt Norström. Glöm sommarens blodiga grillbiffar, med köttgasen blir allt well done redan vid låg temperatur.

Under strecket
Publicerad
Foto: LARS PEHRSON Bild 1 av 1
Foto: LARS PEHRSON Bild 1 av 1
Foto: LARS PEHRSON

Rosenrött och färskt på ytan men snabbt åldrande inifrån. Den köttgas som används av alla stora svenska detaljhandelskedjor ger bara en kosmetisk effekt, men går ut över köttets smak och hållbarhetstid.

Annons
Annons
Annons