Det räcker att ta en titt i backspegeln för att det ska bli tydligt att myndigheternas kostrekommendationer historiskt sett ställt till med en hel del skada.
Kommentar
Konsumenterna får betala när forskarna bara anar
Myndigheternas kostråd är viktiga för folkhälsan – men det behövs en öppenhet runt felaktigheter och nya rön. När ingen vill betala för dyr forskning kring mat och hälsa får konsumenterna betala priset, skriver SvD:s Henrik Ennart.
När det kommer till kostråd finns en stor brist på säkra sanningar – och när forsningsresultaten är otillräckliga är det konsumenterna som får ta den smällen, skriver SvD:s Henrik Ennart.