”Tveklöst att vi måste äta mindre kött”

Foto: Magnus Hjalmarson Neideman

Animalie­konsumtionen i den rika delen av världen måste minska väsentligt om klimat­målen ska nås, även om inte all djurhållning behöver fasas ut. Det skriver tre forskare i en replik.

Under strecket
Publicerad
Annons

Det råder stor enighet i forskningen kring behovet att minska animalie­konsumtionen i väst­världen för att minska klimat­påverkan från det vi äter. Att myndigheter och organisationer agerar på denna kunskap och att livsmedels­industrin erbjuder och marknadsför växt­baserade alternativ till kött och mjölk är välkommet. Att slå tvivel kring behovet av en minskad animalie­konsumtion som Agenäs med flera gör (SvD Debatt den 30 september) är inte konstruktivt och hindrar den utveckling som måste ske. En minskad konsumtion av animaliska livsmedel betyder inte att all djur­hållning behöver fasas ut, men animalie­konsumtionen i den rika delen av världen måste minska väsentligt om klimat­målen ska nås. Sveriges kött­konsumtion är dubbelt så hög som världs­genomsnittet och den svenska kosten överskrider fem av sex av de planetära gränserna.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons