Annons

Nya veganska köttet – en ”blodig” miljardindustri

Foto: Ryan Soderlin/AP, Richard B. Levine/AP och Matthew McDermott/Polaris

En rekordnotering på börsen, namnkunniga investerare och företag som värderas till miljardbelopp. Kampen om vem som ska tillverka framtidens mat har börjat – och tillverkarna av växtbaserade köttsubstitut tävlar om att vara först och störst.

Uppdaterad
Publicerad

Växtbaserade köttsubstitut har utvecklats till en miljardindustri, där racet just nu pågår för att utveckla den bästa, billigaste och blodigaste produkten. Just blodigheten är viktigt – ju mer köttlikt desto bättre.

Amerikanska företaget Beyond Meats produkter finns i köttdisken, ser ut som kött och blöder som kött. Den senaste, uppgraderade versionen av burgaren ”beyond burger” har till och med samma vita marmorering som riktigt kött ofta har.

Gustav Johansson, matbloggare och kokboksförfattare.

Foto: Maria Cruseman Bild 1 av 3

När Beyond Meat börnoterades i början på maj gick aktien upp 163 procent första dagen.

Foto: Mark Lennihan/AP Bild 2 av 3

Advokaten Cannon Kearney, 33, från New York provsmakar hamburgerkedjan White Castle’s ”impossible slider” som säljs sedan drygt ett år.

Foto: Matthew McDermott/Polaris Bild 3 av 3
Annons
Annons
Annons