X
Annons
X

Anders Mathlein: Kaffets symbolvärde en smakrik historia

En espresso kan tillredas genom att man under 30 sekunder låter tre centiliter 90-gradigt vatten med 9–10 bars tryck pressas genom sju gram kaffe.

Med tanke på kaffets symbolvärde och historiska betydelse för intellektuellt arbete, diskussion och samvaro kan det tyckas som en alltför prosaisk beskrivning. I dikten "Espresso" i samlingen "Den halvfärdiga himlen" (1962) lyfter Tomas Tranströmer fram dryckens mer mystiska och lättflyktiga kvaliteter:

Annons
X
Annons
X
Annons
X
Annons
X