Krogarna med högklassigt julbord – ”spektakulärt”

Foto: Ulriksdals värdshus, Fotografiska, Oaxen

Julmat på restaurang är mer än en trist buffé, i dag tävlar kockarna om att erbjuda det mest gedigna julbordet. SvD:s Anna Norström guidar till sju krogar som serverar julbord av hög klass och tipsar om hur du får bord. 

Under strecket
Uppdaterad
Publicerad
Annons

Sedan Filip Fastén tog över Gyldene Freden har det andats förändring i huset som sägs vara Europas äldsta restaurang. Men när det kommer till julmat är det här som det mest klassiska bordet dukas upp.

Handskurna sillar, egengjord lantpaté på vildsvin, julskinka från Sala och godsaker från Gamla Stans Polkagriskokeri, allt ätes efter de sju turtagningsreglerna. Ett griljerat grishuvud med äpple i munnen tronar självklart buffén. ”Det är ingen idé att komma hit om man vill ha wasabi-sill eller andra nymodigheter”, säger restaurangchefen Lina Liberg.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons