Annons

Italienare med tyngd

Ägarna till söderkrogen La Vecchia signora vurmar för det italienska köket, i synnerhet för mat och vin från Piemonte – regionen i norr.

Under strecket
Publicerad

Theodor Siesage, Patrik Nyfeldt och Mathias Bergman är ägartrion bakom kvarterskrogen La Vecchia signora på Åsögatan 163.

Foto: INGVAR KARMHEDBild 1 av 2

Pappardelle med smörstekt skogssvamp.

Foto: INGVAR KARMHEDBild 2 av 2

Att krogmenyn skulle bjuda på italienskt var det aldrig någon tvekan om. Det italienska köket ligger ägarna varmt om hjärtat – och det var de berömda vinerna från Piemonte som visade vägen.

Innan de öppnade krogen gjorde de en resa runt i regionen, som ligger i nordvästra Italien, för att se om maten höll lika hög klass som drycken – och förälskelsen var ett faktum. Numera åker de dit flera gånger per år för att hämta ny inspiration.

Annons
Annons
Annons